Almejas en salsa verde

Almejas en salsa verde - Recetas la cocina
Almejas en salsa verde

Almejas en salsa verde una receta que es facil de hacer no se necesita tamtas ingredintes com otras recetas.

Type: aperitivo

Cuisine: española

Keywords: Almejas en salsa verde, Recetas la cocina

Recipe Yield: 4 porciones

Preparation Time: 40 minutos

Recipe Ingredients:

Editor's Rating:
5

Almejas en salsa verde, Unas almejas, de calidad, en salsa verde son un apetitoso plato, que da color a tu mesa. Las almejas se abren con vino blanco y la salsa se prepara con perejil, ajo y cayena o pimienta roja.

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Ingredientes:

  • 600 g almejas
  •  1 diente de ajo
  •  1 cayena o pimienta roja
  •  30 ml vino blanco
  •  1 cda harina
  •  100 ml agua
  •  2 cda aceite de oliva
  •  Sal
  •  Perejil

Como hacerAlmejas en salsa verde

PASO 1

Lava y escurre las almejas. Disponlas en una cazuela con la mitad del vino blanco. Tapa y déjalas a fuego medio 1 minuto. Retira y termina de abrir las almejas con las manos. Resérvalas tapadas con un paño húmedo.

PASO 2

Pela y pica el ajo y lava y pica el perejil. En una cazuela baja vierte el aceite y la guindilla. Cuando coja temperatura, incorpora el ajo y el perejil, rehoga 3 minutos, vierte el resto de vino y deja que se evapore el alcohol.

PASO 3

Añade la harina y remueve con varillas echando poco a poco el agua hasta conseguir una salsa homogénea y espesa. Tritura unos segundos para lograr una salsa de verde más intenso. Agrega las almejas, remueve la cazuela y hervir 10 minutos. Sirve caliente.

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