Arroz a la chiclayana con pimiento

El arroz a la chiclayana con pimiento es un plato propio de la gastronomía de Perú, pero cuyo origen se sitúa en la ciudad de Chiclayo, al noroeste del país. Sus ingredientes.

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Arroz con mariscos la receta Peruana

Ingredientes arroz a la chiclayana con pimiento

  • 1 k de arroz
  • 1 taza de zapallo loche rallado
  • 1 atado de culantro
  • Ajos, pelados y picados. Una cebolla picada.
  • Aceite
  • ají
  • 2 k, de POLLO, pelado y limpio, trozado en presas
  • 1 k de arvejas verdes, peladas
  • 1/2 taza de zapallo, picado (loche)
  • 1 botella de cerveza negra grande o chicha de jora.
  • 1 frasco de Pimiento piquillo El Olivar
  • Sal

Como preparar Arroz a la chiclayana con pimiento

1.- Calentar el aceite en una sartén y dorar las presas de pollo. Una vez doradas retirarlas a un recipiente.

2.- Verter el aceite donde se frieron las presas de pollo a una olla. Sofreír la cebolla a fuego lento por 15 o 20 minutos, agregar el ajo, a los dos minutos las arvejas y el ají.

3.- Licuar el culantro con la cerveza negra o chicha de jora y verterlo a la olla. Agregar 4 tazas de agua, el zapallo rallado.

4.- Colocar las presas de pollo para terminar de cocinarlas. Retirar una vez cocidas y reservarlas en un recipiente, tapando para que no se enfríen.

5.- Echar el arroz, bajar el fuego y dejar granear. Colocar las presas de pollo al final. Decorar con pimiento piquillo en tiras

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Arroz a la chiclayana con pimiento

El arroz a la chiclayana con pimiento es un plato propio de la gastronomía de Perú, pero cuyo origen se sitúa en la ciudad de Chiclayo, al noroeste del país. Sus ingredientes 1.

Type: aperitivo

Cuisine: peruana

Keywords: El arroz a la chiclayana con pimiento

Recipe Yield: 4 porciones

Calories: 150 Kcal

Preparation Time: PT30

Cooking Time: PT30

Total Time: PT60 minutos

Recipe Ingredients:

  • 1 k de arroz
  • 1 taza de zapallo loche rallado
  • 1 atado de culantro
  • Ajos, pelados y picados. Una cebolla picada.
  • Aceite
  • ají
  • 2 k, de POLLO, pelado y limpio, trozado en presas
  • 1 k de arvejas verdes, peladas
  • 1/2 taza de zapallo, picado (loche)
  • 1 botella de cerveza negra grande o chicha de jora.
  • 1 frasco de Pimiento piquillo El Olivar
  • Sal

Recipe Instructions: 1, Calentar el aceite en una sartén y dorar las presas de pollo. Una vez doradas retirarlas a un recipiente.2 Verter el aceite donde se frieron las presas de pollo a una olla. Sofreír la cebolla a fuego lento por 15 o 20 minutos, agregar el ajo, a los dos minutos las arvejas y el ají. Licuar el culantro con la cerveza negra o chicha de jora y verterlo a la olla. Agregar 4 tazas de agua, el zapallo rallado.3 Colocar las presas de pollo para terminar de cocinarlas. Retirar una vez cocidas y reservarlas en un recipiente, tapando para que no se enfríen.4 Echar el arroz, bajar el fuego y dejar granear. Colocar las presas de pollo al final. Decorar con pimiento piquillo en tiras

Editor's Rating:
5

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