Bizcocho casero con 3 ingredientes

Hoy vamos a hacer un bizcocho casero como se ha hecho durante toda la vida. pero esta vez con tres ingredientes moderno y ese bizcocho, no la lleva. Tan solo lleva huevo, harina y azúcar. puedes añadirle otros ingredientes para enriquecerlo, como una pizca de sal, vainilla, canela. Esos ya son todos opcionales y puedes añadírselos si quieres. Aquí veremos como preparar el bizcocho básico y que, te puede asegurar que, por muy básico que sea, esta mas rico que los que llevan.

Los 3 Ingredientes:

  • 4 huevos
  • 120g de azúcar
  • 120g de harina común de repostería

Como hacer el bizcocho casero Genovés de 3 ingredientes

Paso 1. Separamos las yemas de las claras de los huevos. Ponemos las yemas en un bol pequeño y las claras en otro mas grande.

Paso 2. Añadimos 60g del azúcar y las yemas. Batimos bien con una batidora de varilla eléctrica. pasado dos minutos, tendremos una especie de yema blanquecina.

Paso 3. Montamos las claras del huevo asta al casi de nieve. Es decir, las batimos con la batidora de varillas eléctrica y cuando, comience a tomar algo de consistencia alrededor del minuto y medio del inicio del batido añadamos los otros 60g de azúcar. Seguimos batiendo hasta que se monte al punto de nieve por completo. Alrededor de un minuto mas. Puedes hacer estos dos ultimas pasos con una varilla, a mano pero, el tiempo de batido aumenta sustancialmente En torno a 5 veces.

Paso 4. Ponemos las yemas en el bol donde tenemos las claras y con una cuchara mezclamos haciendo movimientos envolventes, hasta tener una masa homogénea.

Paso 5. Añadimos la harina. Para ello, la tamizamos con un colador y la añadimos ta cual cae. Volvemos a mezclar haciendo movimiento envolvente, hasta que no haya ninguna mota de harina.

Paso 6. Forramos el fondo de un molde desmontable para tarta con papel vegetal, o papel de horno. Las medidas adecuadas para estas cantidades van desde lo 18 a lo 22cm. Si tienes un molde mas grande, triplica las cantidades. Dentro del molde, introducimos la masa de lo que sera nuestro futuro bizcocho.

Paso 7. Igualmente toda la masa sobre el molde. Es muy densa así que tendrás que ayudarla a hacerlo, moviendo el molde o con una cuchara. Hecho todo esto, tenemos el molde en el horno previamente bien calentado a 1800ºC.

Paso 8. Horneamos de 30 a 45 minutos, depende de hornos. Pasada la primera media hora y, si esta el bizcocho dorado, lo pinchamos con un palillo. Si este sale seco, lo podemos retirar. Si Sigue húmedo, déjalos unos minutos mas.

Paso 9. Cuando el platillo salga seco, seca el bizcocho del orno y deja que se enfrié 10 minutos. Pasado ese tiempo desmolda y ponlo en una rejilla, hasta que se enfrié por completa.

Así es de fácil de hacer esta receta de bizcocho casero con 3 ingredientes. Hemos sustituido la levadura por el aire que hemos introducido al montar huevos. Con este bizcocho, podrás desayunar todas los días o también podrás utilizarlo como base para tus tartas, cortándolo a lo largo en capas ¿Y listo?

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