Guiso de soja verde con almejas

Guiso de soja verde con almejas
Guiso de soja verde con almejas
Guiso de soja verde con almejas

Guiso de soja verde con almejas

Type: aperitivo

Cuisine: internacional

Keywords: Guiso de soja verde con almejas

Recipe Yield: 4 porciones

Calories: 242 Kcal

Preparation Time: 40 minutos

Recipe Ingredients:

Editor's Rating:
5

Guiso de soja verde con almejas una receta que todos debemos prepara cada fin de semana ya que este plato es muy comun en otras comunidades del mundo, se dice que este plato es de España el cual provienes de pescadores per no sabemos mucho sobre ello, pero si sabemos que esta buenazo.

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Guiso de alubias con almejas

Ingredientes:

  •  300 g soja verde seca
  •  2 diente de ajo
  •  1 hoja laurel
  •  1 calabacín
  •  400 g almeja
  •  1 puerro
  •  150 ml vino blanco
  •  sal
  •  pimienta rosa
  •  perejil unas ramitas

CÓMO HACER GUISO DE SOJA VERDE CON ALMEJAS

PASO 1

Pon la soja en remojo de agua tibia el día anterior. Deja las almejas en agua salada 30 minutos. Limpia el puerro, lávalo y trocéalo. Despunta y lava el calabacín. Corta unas tiras muy finas a lo largo con una mandolina y corta el resto en trozos grandes. Pela los ajos.

PASO 2

Escurre la soja, ponla en una malla de cocer legumbres y cuécela 30 minutos en una olla, cubiertas de agua, con las verduras y el laurel lavado. Cuece las almejas en un cazo con 1 vasito de agua hasta que empiecen a abrirse. Añade el vino y déjalo evaporar. Lava y pica el perejil.

PASO 3

Retira la soja y tritura las verduras con parte del caldo. Vierte el puré en la olla y añade la soja y las almejas. Sazona y cuece 2 minutos. Espolvorea con perejil y pimienta molida, decora con las tiras de calabacín y sirve.

EL TRUCO:
Al cocer la soja en la malla, es más fácil separarla de las verduras antes de triturarlas.
Guiso de soja verde con almejas

Guiso de alubias con almejas

Guiso de alubias con almejas
Guiso de alubias con almejas
Guiso de alubias con almejas

Guiso de alubias con almejas.

Type: aperitivo

Cuisine: Peruana

Keywords: Guiso de alubias con almejas

Recipe Yield: 4 porciones

Calories: 243 Kcal

Preparation Time: 30 Minutos

Recipe Ingredients:

Editor's Rating:
5

Guiso de alubias con almejas, Este guiso de alubias con almejas es muy fácil de preparar, porque se han utilizado judías blancas cocidas. Solo tienes que dejar limpiar bien las almejas y guisarlo todo con vino y caldo de pescado ideal  para sorprende a toda la familia de casa un fin de semana u en esta navidad.

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Rape con almejas y salsa de espárragos

Ingrediente:

  •  600 g alubias cocidas
  •  300 g almeja
  •  2 diente de ajo
  •  1 cebolla
  •  1 pimiento verde
  •  1 copa vino blanca
  •  500 ml caldo de pescado
  •  2 cda aceite de oliva
  •  Sal
  •  Pimienta
  •  Perejil

CÓMO HACER GUISO DE ALUBIAS CON ALMEJAS

PASO 1

Pela los ajos y córtalos en rodajas. Pela la cebolla, lava el pimiento verde y córtalos en cuadraditos. Lava, seca y pica el perejil. Calienta una cazuela con las dos cucharadas de aceite de oliva y sofríe en él, la cebolla, el ajo y el pimiento, durante 10 minutos.

PASO 2

Luego, añade el vino y deja que reduzca durante 1 minuto. Añade las alubias y salpimenta a tu gusto. Calienta en otra cazuela el caldo de pescado y cuando arranque a hervir, añade las almejas. Cuécelas 1 minuto aproximadamente, hasta que se abran. Añade el caldo y las almejas a la cazuela de las alubias, cuécelas juntas 2 minutos y sirve con perejil picado.

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Guiso de alubias con almejas

Rape con almejas y salsa de espárragos

Rape con almejas y salsa de espárragos
Rape con almejas y salsa de espárragos
Rape con almejas

Rape con almejas y salsa de espárragos.

Type: Aperitivo

Cuisine: internacional

Keywords: Rape con almejas y salsa de espárragos

Recipe Yield: 4 porciones

Calories: 320 Cal

Preparation Time: 30 minutos

Recipe Ingredients:

Editor's Rating:
5

Rape con almejas, ¿Quieres preparar un plato de pescado para chuparse los dedos? Pues toma nota de esta receta de rape con almejas y salsa de espárragos y sorpréndelos a toda la familia de casa. Es sencilla de elaborar y queda muy bien.

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Merluza al horno con almejas y salsa verde

Ingredientes:

  •  4 colas de rape en filetes
  •  200 g almejas
  •  1 manojo espárrago verde
  •  1 cebolla
  •  1 diente de ajo
  •  250 ml caldo de pescado
  •  Perejil unas hojas
  •  Laurel unas hojas
  •  Pimienta negra
  •  Sal
  •  Aceite de oliva

CÓMO HACER RAPE CON ALMEJAS Y SALSA DE ESPÁRRAGOS

PASO 1

Deja las almejas en remojo de agua salada durante 2 horas para que suelten la arena, y lávalas muy bien varias veces.

PASO 2

Lava el rape y sécalo. Ásalo en la plancha caliente engrasada con 1 cucharada de aceite, 2 minutos por cada lado.

PASO 3

Limpia los espárragos retirando la parte fibrosa, lávalos y trocéalos. Pela la cebolla y el diente de ajo, y pícalos finos. Lava el perejil, sécalo y pícalo.

PASO 4

Sofríe la cebolla y el ajo en una sartén con 3 cucharadas de aceite por 5 minutos. Agrega los espárragos y sofríe por 2 minutos más. Añade las almejas, el rape y el laurel lavado. Salpimienta y vierte el caldo. Tapa y deja cocer durante 10 minutos. Espolvorea con el perejil y sirve.

Rape con almejas y salsa de espárragos

Merluza al horno con almejas y salsa verde

Merluza al horno con almejas y salsa verde
Merluza al horno con almejas y salsa verde
Merluza al horno con almejas

Merluza al horno con almejas y salsa verde

Cuisine: Española

Keywords: Merluza al horno con almejas y salsa verde

Recipe Yield: 4 porciones

Calories: 20 Kcal

Cooking Time: 60 minutos

Recipe Ingredients:

Editor's Rating:
5

Merluza al horno con almejas, Una buena idea para una de las cenas navideñas es comprar una buena merluza y prepararla al horno, con una clásica salsa verde y almejas. ¡Seguro que aciertas con el plato u si no ya conoceras cual es en cuestion de horas!

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Flan napolitano en microondas

Ingredientes:

  • 4 filetes de merluza de 180 gramos
  •  Merluza la espina y la cabeza
  •  400 g almejas
  •  4 dientes de ajo
  •  8 ramitas perejil
  •  2 cda harina
  •  200 ml vino blanco
  •  Aceite de oliva
  •  Sal

Como hacer Merluza al horno con almejas y salsa verde

PASO 1

Dispón la espina y la cabeza de merluza en una olla, cubre con agua fría y lleva a ebullición a fuego lento, retirando la espuma. Cuela y reserva el caldo. Deja las almejas en remojo con agua fría y sal. Sala los filetes de merluza y dóralos por ambos lados en una sartén bien caliente con aceite.

PASO 2

Coloca los filetes en una fuente refractaria y termina de cocerlos en el horno, precalentado a 200°, durante 6 minutos. Mientras, lava y pica el perejil. Pela y pica los ajos y dóralos en la misma sartén de la merluza. Añade la harina, remueve y, sin parar de remover, vierte el vino blanco.

PASO 3

Deja que el vino reduzca a la mitad y añade 400 ml del caldo de pescado reservado y las almejas escurridas. Hierve hasta que estas se abran y espolvorea con perejil picado. Pon a punto de sal y hierve 1 minuto más. Sirve los filetes de merluza bien calientes, con la salsa verde y las almejas.

Almejas en salsa verde

Receta de Almejas en salsa verde
Almejas en salsa verde - Recetas la cocina
Almejas en salsa verde

Almejas en salsa verde una receta que es facil de hacer no se necesita tamtas ingredintes com otras recetas.

Type: aperitivo

Cuisine: española

Keywords: Almejas en salsa verde, Recetas la cocina

Recipe Yield: 4 porciones

Preparation Time: 40 minutos

Recipe Ingredients:

Editor's Rating:
5

Almejas en salsa verde, Unas almejas, de calidad, en salsa verde son un apetitoso plato, que da color a tu mesa. Las almejas se abren con vino blanco y la salsa se prepara con perejil, ajo y cayena o pimienta roja.

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Espinacas a la crema

Ingredientes:

  • 600 g almejas
  •  1 diente de ajo
  •  1 cayena o pimienta roja
  •  30 ml vino blanco
  •  1 cda harina
  •  100 ml agua
  •  2 cda aceite de oliva
  •  Sal
  •  Perejil

Como hacerAlmejas en salsa verde

PASO 1

Lava y escurre las almejas. Disponlas en una cazuela con la mitad del vino blanco. Tapa y déjalas a fuego medio 1 minuto. Retira y termina de abrir las almejas con las manos. Resérvalas tapadas con un paño húmedo.

PASO 2

Pela y pica el ajo y lava y pica el perejil. En una cazuela baja vierte el aceite y la guindilla. Cuando coja temperatura, incorpora el ajo y el perejil, rehoga 3 minutos, vierte el resto de vino y deja que se evapore el alcohol.

PASO 3

Añade la harina y remueve con varillas echando poco a poco el agua hasta conseguir una salsa homogénea y espesa. Tritura unos segundos para lograr una salsa de verde más intenso. Agrega las almejas, remueve la cazuela y hervir 10 minutos. Sirve caliente.

Arroz con mariscos la receta Peruana

receta de arroz con mariscos peruano

Uno de los platos que disfrutan todos los peruanos a la hora del almuerzo durante cualquier estación es el arroz con mariscos, el cual junto al ceviche y la jalea de pescado forman un trío perfecto de delicias marinas muy populares listas para deleitar el paladar de cualquier persona.

Y es que los ingredientes de arroz con mariscos hacen que se produzca una mezcla de sabores que encante a todo aquel que lo pruebe y que repitan de nuevo.

¿No sabes cómo cocinarlo? ¿Te gustaría aprender prepararlo? A continuación, te compartimos la receta de arroz con mariscos brindada por comida peruana y esperamos que la realices en casa.

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ARROZ CON CONCHAS

Ingredientes para el arroz con mariscos

  • 5 tazas de arroz
  • ½ taza de aceite vegetal
  • 2 cucharadas de ajos picados
  • 5 tazas de caldo concentrado de pescado
  • 12 langostinos
  • 12 camarones
  • 1 cebolla roja picada
  • 2 cucharadas de ají amarillo
  • 5 cucharadas de ají panca
  • 1 ½ cucharadas de ajo molido
  • 1/3 de taza de vino blanco seco
  • ½ taza de choclo (maíz) cocido y desgranado
  • ¼ de taza de alverja cocida
  • ¼ de taza de zanahoria cocida y cortada en cuadraditos
  • ¼ de taza de pimiento cortado en cuadraditos
  • 24 caracoles cocidos
  • 200 gramos de pulpo cocido y cortado en aros
  • 200 gramos de calamar cortado en aros
  • 12 conchas de abanico
  • 3 cucharadas de culantro picado
  • 35 gramos de queso parmesano rallado

Como hacer arroz con mariscos

✅ 1.- En una olla con 6 cucharadas de aceite, dorar el ajo. Agregar el arroz y freír a fuego lento. Cubrir con el caldo concentrado de pescado, sazonar y cocinar a fuego lento hasta que el arroz esté graneado.

✅ 2.- Proceder a preparar los camarones, retirando el coral y reservándolos. Cortar las cabezas, pelar las colas y separar. Adobar las cáscaras y el coral durante 4 minutos en 2 tazas de agua.

✅ 3.- Limpiar los langostinos y camarones, y utilizando un cuchillo hacer un corte a lo largo del lomo y quitar la vena. Cocinarlos en una olla con agua hirviendo (añadir sal) entre 2 y 3 minutos. Luego escurrir en agua fría. Reservar

✅ 4.- En una sartén grande, calentar el resto del aceite y dorar la cebolla a fuego medio hasta que luzca traslúcida. Agregar el ajo y seguir preparando hasta que los ingredientes estén dorados.

✅ 5.- Incorporar el ají panca y amarillo, y freír a fuego lento un momento más. Añadir el vino y el caldo de camarón reservado. Cocinarlos a fuego alto, hasta que el líquido se reduzca.

✅ 6.- Luego echar las verduras, los mariscos, el arroz cocido y el queso parmesano rallado. Mezclar todo y servir, decorando con culantro picado.

✍ TIPS

Un poco de pisco permitirá que los mariscos tengan un soasado criollo que le dará un sabor exquisito a tu preparación y seguro que querras hacer todos los dias.

Lenguado Menier

Lenguado Menier o Meuniere

Lenguado menier, una sencillísima receta de origen francés para disfrutar de un pescado jugoso. En otro artículo de recetas hicimos fletán al horno con pimientos.hoy lenguado menier.

La salsa Meunière o a la molinera

Es un clásico de la gastronomía francesa. Se supone que la esposa del molinero al llegar a casa después de un duro día de trabajo, se disponía a preparar la cena. Tenía las manos aun impregnadas de harina y al tocar el pescado lo enharinó sin darse cuenta.

Luego lo frió con mantequilla y le añadió limón y perejil como solía hacer. Sin embargo la harina le dio al pescado una textura distinta que entusiasmó al molinero. Se trata de una fritura en mantequilla donde el pescado ha sido previamente enharinado. Se le añade perejil picado y zumo de limón. Al cocinarse en mantequilla y zumo de limón, el pescado queda súper jugoso y con un sabor muy aromático fruto del limón y el perejil.

El lenguado es un pescado blanco, tiene 84 calorías por ración de 100 gramos, además aporta 1.30 de grasa, calcio, yodo, potasio y magnesio. En cuanto a las vitaminas el lenguado tiene niacina, ácido fólico o vitamina B9, vitamina A y vitamina D.

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Espaguetis con almejas, ¡deliciosa receta!

Ingredientes

  • 2 lenguados grandes
  • 100 gr de mantequilla
  • 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
  • Harina
  • Perejil fresco
  • 1 limón
  • Sal
  • 4 papas

Cómo hacer lenguado Menier

Cocemos las papas con piel en el microondas, pinchadas y en un recipiente apto para este horno, unos 8 minutos. Las pelamos y cortamos en rodajas y ponemos en el fondo de una fuente. Enharinamos los filetes ligeramente y freímos en una sartén en la que hemos puesto unos 50 gramos de mantequilla y una cucharada de aceite de oliva extra virgen hasta que estén dorados. Sacamos y ponemos sobre las papas.

Añadimos el resto de la mantequilla a la sartén, si estuviera muy sucia por harina puedes colarla. Añadimos también perejil picado y el zumo de limón, mezcla bien y vierte sobre los lenguados. Servir inmediatamente y a disfrutar de este Lenguado a la Meniere, un verdadero placer gastronómico… ¡Oh lalá c’est une délicatesse!

Espaguetis con almejas, ¡deliciosa receta!

Espaguetis con almejas, ¡deliciosa receta!

Estos espaguetis con almejas al vino blanco, son una receta exquisita que se prepara en poco tiempo y que no requiere grandes experiencias culinarias, pero con la que quedaras como auténticos chef experto.

La pasta suele gustar tanto a grandes como a pequeños y es una fuente interesante de hidratos de carbono y por tanto, de energía. Hoy la acompañamos de almejas, unos moluscos que viven enterrados en la arena y que contienen mucho hierro, por lo que es indicado especialmente para mujeres embarazadas o personas con animia.

Y para que no digas te traemos dos versiones de la misma receta, unos elaborados con nata y vino blanco y otros espaguetis con almejas sin nata en la salsa, por si los prefieres así. No te preocupes por el vino, que el liquor se evapora durante la cocción, pero si no quieres, puedes sustituirlo por caldo de pescado.

Leer receta
Ensalada de fideos con atun

Espaguetis con almejas, vino blanco y nata

Ingredientes

  • 400 g de espaguetis
  • 500 g de almejas
  • 1 cebolla
  • 1 vasito de vino blanco
  • 250 ml de nata líquida o leche evaporada
  • Perejil fresco
  • Sal
  • Pimienta negra recién molida
  • Aceite de oliva virgen extra

Cómo hacer espaguetis con almejas con salsa de nata

Lavamos muy bien las almejas, enjuagándolas en agua fría. Cocemos la pasta en abundante agua hirviendo. En una cazuela ponemos un poco de aceite de oliva virgen additional y pochamos a fuego muy suave la cebolla picada. Cuando comience a dorarse, incorporamos las almejas y el vino, vamos sacando las almejas conforme se vayan abriendo, para que queden jugosas, y las reservamos. Si alguna almeja no se abriera, la desecháis. A la cebolla y líquido que queda en la cazuela, le añadimos la nata, un poco de sal, de pimienta y de perejil picado y dejamos cocinar unos minutos.

Incorporamos la pasta escurrida y las almejas, mezclamos y servimos inmediatamente. Si este plato lo van a tomar niños pequeños, podéis quitar la concha de la almeja risks de añadirlas a la pasta.

Espaguetis con almejas

Espaguetis con almejas y vino blanco

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SPAGHETTI AL AJO Y OLIVO RECETAS

Ingredientes

  • Espaguetis
  • un kilo de almejas
  • un vaso de vino blanco
  • ralladura de un limón
  • sal gruesa
  • perejil picado
  • mantequilla
  • un diente de ajo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • un poco de pimienta.

Cómo hacer espaguetis con almejas y vino blanco

Comenzamos limpiando las almejas. Cada tipo de almeja necesita un tiempo para eliminar toda la tierra bien, aunque habitualmente una hora en agua fría con un poco de sal es suficiente para eliminar cualquier rastro de arena.

Enjuagamos las almejas bien con agua corriente y luego las colocamos en una sartén o cacerola grande, a fuego medio y tapadas. Agitar de vez en cuando y tras 5 minutos deberían estar casi todas abiertas.

Sacamos con unas pinzas, eliminando las conchas.

A continuación, filtrar el agua de cocción, de la siguiente manera:

Necesitaremos un colador, un tazón y un trapo blanco fino, que ponemos en el colador y se utiliza como el preliminary filtro. Es principal seguir este paso, ya que las almejas siempre conservan algo de arena. De esta manera, la densa textura de la tela impide el paso incluso de los granos más finos y podemos estar seguros de no correr ningún riesgo.

Ponemos a hervir el agua para la pasta y una vez hirviendo echamos la pasta, controlando el tiempo de cocción indicado.

Mientras tanto,freímos un diente de ajo en un poco de aceite, luego sacamos, añadimos las almejas, y el vino blanco, una vez más a fuego medio. A continuación, agregamos el líquido de cocción, un poco de perejil y una pizca de ralladura de limón, y cocinamos un minuto o dos a fuego bajo, sólo el tiempo suficiente como para que el líquido se reduzca un poco.

Escurrimos los espaguetis, manteniendo a un lado un cucharón de agua de la cocción, por si la salsa se ​​seca demasiado (aunque no suele suceder). En la cacerola de las almejas, añadir una nuez de mantequilla y remover rápidamente. Por último, el perejil y un poquito de ralladura de limón.

Langostinos al horno, receta fácil

Langostinos al horno

Unos buenos langostinos al horno, no pueden faltar en ninguna mesa estos días de navidad. Es una receta de Navidad espectacular con la que dejaras a nuestros invitados con la boca abierta. Estos langostinos al horno no llevan casi preparación ¡se hacen solos!. Bueno, los hace el horno, pero mientras puedes ir preparando el resto del menú navideño.

Su preparación es uno de los puntos fuertes de esta deliciosa receta de langostinos al horno: solo tendrás que preparar un sencillo picadillo, colocarlos en una fuente apta para horno y hornearlos. El resultado es sencillamente delicioso.

El langostino se encuentra en los mares de todo el mundo, y nuestro Mediterráneo alberga algunas de las especies más apreciadas. Es una de las especies de crustáceos más consumidas en la actualidad, porque se cría y porque se puede comprar congelado, lo que reduce su costo. Los langostinos tigre, llamados así por las rayas marrones que presentan son los más valorados. En cuanto a sus propiedades nutricionales, hay que resaltar que son ricos en hierro, fósforo y yodo, por lo que su consumo se aconseja para combatir la anemia ferropénica.

Los preparamos todas las navidades porque es un aperitivo delicioso a la par que vistoso, anímate y prueba esta deliciosa receta de langostinos ¡no te arrepentirás!

Leer receta
ARROZ CON CONCHAS

Ingredientes

  • 20 langostinos
  • 100g de aceite de oliva
  • 3 dientes de ajo
  • 3 cucharadas de perejil
  • Sal

Como hacer Langostinos al horno

Paso 1- En primer lugar retiramos los bigotes a los langostinos. Luego los disponemos sobre una fuente de hornear preparada con papel de horno.

Paso 2- Precalentamos el horno a 180ºC, calor arriba y abajo.

Paso 3- Para la salsa, picamos el ajo y el perejil, y añadimos el aceite de oliva virgen y sal a fervor.

Paso 4- Pincelamos los langostinos con esta salsa y llevamos al horno durante 8 minutos. Cuando los langostinos cojan un color rosita están listos aunque no hayan pasado los 8 minutos, retiramos la bandeja del horno.

Paso 5- Colocamos los langostinos en un plato y salseamos con el resto del picadillo. Servir caliente.

Consejos para triunfar con los langostinos al horno

Si compras langostinos frescos, la caparazón tiene que ser brillante y resistente. Si están blandos o desprenden un ligero olor a amoníaco, quiere decir que no son frescos.

Puedes usar langostinos congelados. En este caso, debes descongelarlos completamente antes de hornear. Para ello la quitas del congelador y los dejas descongelar lentamente en la nevera.

Los langostinos crudos son de color grisáceo, se ponen rosados cuando se cocinan.