POLLO AL AJILLO FRITO

pollo al ajillo frito

Como buen plato de la cocina tradicional bandera española, el pollo al ajillo frito es un clásico que seguro está dentro del recetario de nuestras madres y abuelas. Se trata de una receta muy sencilla de preparar con esta carne como ingrediente principal. Una carne que gusta a casi todo el mundo y que, además, es muy económica y saludable. También le vamos a añadir abundante ajo, que le dará mucho sabor a toda la elaboración y obtendrás una salsa.  ¡Para chuparse los dedos, pero sin morderse haha! Para preparar esta receta de pollo al ajillo frito, solamente necesitas los siguientes ingredientes:

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NUGGETS DE POLLO CON QUESO

Ingredientes para 4 comensales

  • 1 pollo entero troceado
  • Una cabeza de dientes de ajo
  • 1 cucharada de harina
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • 750ml de caldo de pollo
  • Sal y pimienta
  • Aceite

Como hacer el pollo al ajillo frito

para esta receta necesitaremos un tiempo necesario de 1 hora

Veamos como preparar en unos pasos muy sencillos, un delicioso pollo al ajillo frito que seguro van a repetir cada rato esta receta.

1.- Ponemos unos dientes de ajo enteros y sin pelar en una cazuela con aceite a fuego medio

En una olla o en una cazuela alta, ponemos un chorrete de aceite. Lo calentamos a fuego medio y vamos a añadir aquí unos 4 dientes de ajo enteros y sin pelar. El resto de la cabeza de ajos, la reservamos para después. Dejamos que se cocinen a fuego medio durante un par de minutos.

2.- Sellamos la carne: Para que nos quede un pollo al ajillo frito jugoso

Pasados esos dos minutos, añadimos el pollo troceado y previamente salpimentado. Subimos la potencia del fuego mientras removemos todos los ingredientes. La idea es sellar el pollo, dejándolo crudo en su interior. Dejamos que se cocine a fuego muy fuerte durante 1 o 2 minutos. Cuando se haya dorado, le damos la vuelta a cada pieza del pollo y dejamos que se selle la otra cara de nuevo durante unos dos minutos más. Cuando el pollo esté bien sellado -pero crudo en el interior- lo retiramos y lo reservamos en un plato.

3.- Añadimos el resto de dientes de ajos. Unos cortados en láminas y otros picados

Volvemos a bajar la potencia del fuego, y añadimos el resto del ajo que teníamos reservado en el aceite. De este ajo, ponemos la mitad pelada y cortada en láminas y el resto, picado muy fino. El ajo laminado nos lo encontraremos en la elaboración y el picado, se deshará y se integrará con la salsa, dándole más sabor a ésta. Esto es importante, porque así obtendremos el pollo al ajillo frito perfecto.

4.- Agregamos una cucharada de harina para espesar un poco la salsa

Pasados unos 30 segundos, justo cuando el ajo que acabamos de añadir comience a dorarse, añadimos una cucharada de harina. Mezclamos bien para que esta harina se integre bien con el aceite y no queden grumos. Dejamos que se tueste alrededor de 1 minuto. La harina hará que la salsa coja un poco de espesor y den más ganas de untar pan.

5.- Agregamos una cucharada de harina para espesar un poco la salsa

Pasados unos 30 segundos, justo cuando el ajo que acabamos de añadir comience a dorarse, añadimos una cucharada de harina. Mezclamos bien para que esta harina se integre bien con el aceite y no queden grumos. Dejamos que se tueste alrededor de 1 minuto. La harina hará que la salsa coja un poco de espesor y den más ganas de untar pan. De esta forma tan sencilla hemos preparado una deliciosa receta de pollo al ajillo frito al estilo tradicional de bandera española, como hacían nuestras madres y abuelas. Una receta ideal para cualquier ocasión. ¡Sorprenderás a todos tus comensales con esta receta¡

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FINGERS DE POLLO CASEROS

NUGGETS DE POLLO CON QUESO

nuggets de pollo con queso

En esta receta vamos a hacer unas nuggets de pollo con queso. Las nuggets de pollo caseras sin queso es la más preferida de los comensales. En esta ocasión, toca la misma versión, pero con queso. Como resultado tendremos unas nuggets muy cremosas y sabrosas. Con ese queso que estará fundido en su interior. Son muy fáciles de hacer y totalmente caseras. Así que sabremos al 100% los ingredientes que contiene. Comencemos con la receta de las nuggets de pollo con queso.

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CORDON BLEU DE POLLO DE POLLO RELLENO DE JAMÓN Y QUESO

Ingrediente para 2 comensales          

  • 400g de carne picada de pollo
  • 2 rebanadas de pan de molde, sin la corteza
  • 150g de queso mozzarella rallado
  • Un chorro de leche
  • Sal y pimienta
  • Harina, 2 huevos y pan rallado
  • Aceite

Como hacer Nuggets de pollo con queso

1.- Ponemos la carne picada de pollo en un bol. Echamos una pizca de sal y pimienta y añadimos también el queso rallado

2.- Mojamos las rebanadas del pan de molde con la leche, por las dos caras. Sacamos de la leche y lo añadimos al bol. Este ingrediente añadirá mucha cremosidad a nuestros nuggets de pollo

3.- Con las manos mezclamos todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea

4.- Hecho esto, cogemos una pequeña porción de la masa. Le damos forma de nuggets (Aplastada pero, que tenga al menos medio dedo de grosor, para que tenga bien de carne, que no sea solo empanado) y la pasamos primero por harina, después por huevo batido y finalmente pan rallado. Que se impregne bien de todos los ingredientes. Reservamos en un plato hasta haber terminado de dar forma a todas las nuggets.

5.- Una vez hechas todas, metemos en el congelador unos 30 minutos. Así la masa se asienta bien

6.- Finalmente freímos en abundante aceite muy caliente. Una vez fritas retiramos y ponemos en papel absorbente, antes de comer.

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FINGERS DE POLLO CASEROS

Ahora que ya tenemos nuestra receta. Puedes acompañar estas nuggets de pollo con queso con una buena salsa barbacoa o también te recomiendo con en mis anteriores de receta re frituras es acompañar con ensalada de lechuga u otras vegetales.

FINGERS DE POLLO CASEROS

FINGERS DE POLLO CASEROS

Los fingers de pollo caseros, son otra forma de preparación típica de comida rápida. Me recuerdan a las nuggets de pollo, aunque, en esta ocasión, el pollo no está picado y tiene un sencillo adobo previo. Es este adobo el que realmente le da ese toque distintivo. A continuación, la receta para hacer unos fingers de pollo caseros no necesitaremos muchos ingredientes podemos hacer esta receta con poco lo que tenemos en casa eso si solo tenemos que comprar una pechuga de pocho fileteada o sin caso tu mismo lo puedes filetear.

Y lo mas interesante es que lo podemos hacer a compañía de nuestros pequeños de casa el cual ellos también seguro que serán unos pequeños chefs.

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PECHUGAS DE POLLO RELLENAS DE JAMON Y QUESO

Ingredientes para 4 comensales

  • 2 pechugas de pollo fileteado
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 1 cucharadita de pimentón dulce o picante, a tu elección
  • 3 o 4 huevos
  • Pan rallado
  • Sal y pimienta
  • Aceite de oliva

COMO HACER FINGERS DE POLLO CASEROS MARINADOS:

1.- Cortamos las pechugas en tiras no demasiado gruesas ni tan delgadas. Del tamaño aproximado de un dedo (finger) de grosor. Las salpimentamos y reservamos.

2.- Preparamos un majao, que será la esencia del adobo. En un mortero ponemos los ajos troceados, el perejil, el pimentón, una pizca de sal y un chorrito de aceite de oliva y lo aplastamos bien con el mortero. Hasta que quede todo bien picado y los ingredientes bien integrados.

3.- Ponemos los huevos en un bol. Añadimos el majao y lo batimos todo bien.

4.- Añadimos aquí las tiras y las cubrimos bien del huevo batido con el majao. Después lo tapamos y dejamos que macere durante una o dos horas en la nevera.

5.- Pasado el tiempo, cogemos las tiras de pollo una a una y las pasamos por pan rallado. Finalmente las freímos en abundante aceite de oliva y antes de consumir, colocamos nuestros fingers de pollo caseros sobre papel absorbente, para eliminar el exceso de aceite. Yo en personalmente les recomiendo acompañar con abundante ensalada de lechuga u otras vegetales.

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CORDON BLEU DE POLLO DE POLLO RELLENO DE JAMÓN Y QUESO

Ya tenemos nuestros fingers de pollo ahora desfrutemos, no se olviden de compartirlo con tus amigos para que ellos también se animen a preparar esta deliciosa receta que seguro que les encantara.

CORDON BLEU DE POLLO DE POLLO RELLENO DE JAMÓN Y QUESO

CORDON BLEU DE POLLO DE POLLO RELLENO DE JAMÓN Y QUESO

El cordon bleu de pollo es una receta de pechuga enrollada y rellena de queso y jamón. Es muy fácil de hacer y está deliciosa. Tan sólo necesitaremos un pequeño puñado de ingredientes, todo lo que tenemos en la cocina y baratos de conseguir. Como resultado, obtendremos un aperitivo (o segundo plato) realmente delicioso. Para hacer un cordon bleu de pollo, tan sólo necesitarás tener una buena idea para inventar otros tipos de pechuga rellena.

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ALITAS DE POLLO BUFFALO WINGS

Ingredientes para 4 comensales:

  • 2 pechugas de pollo cortadas en filetes
  • 8 lonchas de queso tipo sandwich
  • 8 lonchas de jamón york
  • Pan rallado, harina y 2 huevos
  • Sal y pimienta
  • Aceite

RECETA DEL CORDON BLEU DE POLLO:

1.- Salpimentamos las pechugas de pollo. Recuerda que deben estar ya fileteadas. En la carnicería que donde compramos nos lo harán sin ningún problema.

2.- En una encimera, ponemos un trozo de papel de cocina transparente. Encima ponemos una de las pechugas y la tapamos con más papel film. Con un cocharon de madera u otro objeto romo, como con un vaso grande y pesado, golpeamos la pechuga. La idea es estirarla y ablandar sus fibras.

3.- Retiramos la pechuga del papel film. Sobre ella, ponemos unos trozos de queso. Sobre el queso, una loncha de jamón cocido y sobre éste, más queso. Así queda más cremoso. Enrollamos todo con las manos, encerrando el relleno en el interior de la pechuga de pollo. No pasa nada si sobresale un poco por los lados.

4.- Ahora, pasamos cada «paquetito» de pollo relleno primero por harina, después por huevo, luego por pan rallado y después de nuevo por huevo y por pan rallado. Por ese orden. Con esto de pasarlo dos veces por huevo y por pan rallado, lograremos una cobertura exterior más fuerte, que aguante mejor el relleno y más crujiente. Reservamos en un plato hasta haber empanado todo el pollo

5.- Cuando hayamos rellenado y empanado todas las pechugas, las metemos en el congelador durante unos 10 minutos. Si no vas a freírlas en el momento, puedes dejarlas unas horas en la nevera.

6.- Freímos en abundante aceite. Que las cubra por completo. Es importante que el aceite no esté muy caliente (a unos 150ºC) para que el calor penetre bien en el interior de cada paquetito de pollo, sin que se queme el pan rallado. Pasados unos tres minutos de fritura, cuando esté dorado y cocinado en su interior, retiramos del aceite y colocamos cada cordon bleu en papel absorbente, antes de servirlo Ahora que ya tenemos nuestra receta de pechugas de pollo rellenas de jamón y queso podemos acompañar con unas ensaladas de lechuga o otras vegetales dependiendo a tu gusto, si te ha gustado nuestra receta compártalos con tus amigos para que ellos también se animen a prepararlo.

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PECHUGAS DE POLLO RELLENAS DE JAMON Y QUESO

PECHUGAS DE POLLO RELLENAS DE JAMON Y QUESO

PECHUGAS DE POLLO RELLENAS DE JAMON Y QUESO

Las pechugas de pollo rellenas de jamón y queso, también conocidas como cordon bleu o San Jacobos, son algo más que las típicas pechugas rebozadas. En su interior, guarda una grata sorpresa en forma de jamón cocido y queso derretido. Para hacerlas, necesitaremos dos filetes de pechuga de pollo por cada comensal, una rodaja de jamón york, otra de queso y poco más. Muy pocos ingredientes. Veamos detalladamente la elaboración de las pechugas de pollo rellenas de jamón y queso que seguro que les encantara y a todos tus comensales de casa.

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RECETA DEL POLLO FRITO ESTILO AMERICANO KFC

Ingredientes por comensal:

  • 2 filetes de pechuga de pollo
  • 1 rodaja de jamón york
  • 1 rodaja de queso para sandwinch
  • Harina sin preparar
  • 2 huevos
  • Pan rallado
  • Sal y pimienta
  • Aceite

COMO HACER PECHUGAS DE POLLO RELLENAS DE JAMON Y QUESO:

1.- Salpimentamos los filetes de pollo. Los filetes lo venden ya envasados en cualquier supermercado. Si no, en cualquier establecimiento de pollerías, si se lo pides al vendedor te lo va a hacer filetes de pollo y si no, puedes hacerlo tú mismo en casa a partir de una pechuga de pollo entera.

2.- Cubrimos uno de los filetes con el queso. Encima, ponemos una rodaja de jamón cocido (si no cabe entera, puedes doblarla por la mitad) y encima, cubrimos con más queso para sandwich. Finalmente tapamos con otro filete de pechuga de pollo

3.- Cogemos con los dedos y firmemente toda la pechuga, que no se deshaga ni se salga el relleno y lo pasamos todo primero por harina, después por huevo batido, al cual previamente le habremos echado una pizquita de sal y finalmente pasamos por pan rallado. Reservamos en un plato.

4.- Cuando hayamos empanado bien todas las pechugas, congelamos durante 10 minutos en un congelador o metemos en la nevera durante una hora. El objetivo es hacer que el empanado se asiente bien en el pollo

5.- Freír en abundante aceite hasta que quede bien dorado por fuera y cocinado por dentro. Un par de minutos. Finalmente, poner sobre papel absorbente antes de servir junto a una ensalada o con unas papas fritas

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ALITAS DE POLLO BUFFALO WINGS

Ahora que tenemos todo listo nuestra receta ya podemos desfrutar acompañado de unas riquísimas ensaladas de lechuga o otros vegetales que depende de cada gusto, espero que te haya gustado y compártalas con tus amigos para que ellos también se animen a prepararlos.

ALITAS DE POLLO BUFFALO WINGS

ALITAS DE POLLO BUFFALO WINGS

Las alitas de pollo buffalo wings es una receta de cocina típica americana. Y como no, también típica del restaurante Foster’s Hollywood. Consiste en unas alitas de pollo aderezadas con una salsa picante ligeramente agridulce. Es muy típica de este país, para comer como aperitivo mientras ven un partido de baloncesto, fútbol americano o baseball. Aunque es una receta bastante «engordante» debido al alto contenido calorías en la salsa. De todas formas, ¡yo creo que todos podemos permitirnos un caprichito de vez en cuando! Veamos ahora como hacer unas alitas de pollo buffalo wings.

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Receta del pollo frito crujientes

Ingredientes para 4 comensales

  • 12 alitas de pollo
  • 200g de una salsa picante a tu elección (puede ser algo más o algo menos, en función de lo pique la salsa en cuestión y de tu gusto por el picante)
  • 100g de mantequilla
  • 1 cucharadita y media de guindilla de cayena o chile molido
  • 1 cucharadita y media de pimentón o Paprika
  • Una cucharadita de ajo en polvo
  • 100g de harina
  • 1 chorrito de vinagre
  • 1 cucharadita de maizena (harina fina de maíz)
  • sal y pimienta
  • Una pizca de azúcar
  • Aceite

COMO HACER ALITAS DE POLLO BUFFALO WINGS

1.- Si no las tenemos cortadas ya, cortamos las alitas de pollo. Utilizando un cuchillo muy afilado, cortamos cada alita por su articulación. La puntilla, la retiramos

2.- Una vez cortadas, las introducimos en un bol. Después salpimentamos y añadimos la harina, una cucharadita del pimentón y otra de la guindilla de cayena o chile. Removemos bien con las manos, para que las alitas de pollo se impregnen bien de la mezcla y reservamos en la nevera de 1 hora a 1 hora y media.

3.- Pasado el tiempo, freímos las alitas en abundante aceite. Debemos freírlas alrededor de 10 minutos, hasta que estén doradas.

4.- Mientras se cocina, preparamos la salsa buffalo wings. En otro caso ponemos la mantequilla y la derretimos a fuego suave. Después añadimos la salsa picante, una pizca de azúcar, el chorrito de vinagre, la cucharadita de ajo en polvo, una cucharadita de pimentón, otra cucharadita de guindilla de cayena o chile y la cucharadita de maizena. Removemos e integramos todos los ingredientes bien y cocinamos a fuego suave unos 10 minutos.

5.- Pasado el tiempo, ya tendremos fritas las alitas y la salsa lista. Antes de nada, retiramos las alitas de pollo del aceite y las colocamos sobre papel absorbente, para eliminar el exceso de aceite.

6.- Ahora sí que sí. Colocamos el pollo en una sartén u otro recipiente y ponemos la salsa encima. Removemos bien y servimos inmediatamente. ¡Antes que se enfríe!

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RECETA DEL POLLO FRITO ESTILO AMERICANO KFC

Y si te gustan el pollo frito te recomendamos acompañar con abundante ensalada ya que esto hará que desfrutes aun mas y también a la vez consumir ensalada es bueno para la salud y si te gusto esta receta compártalos con tus amigos para que ellos también se animen a prepararlo.

RECETA DEL POLLO FRITO ESTILO AMERICANO KFC

pollo frito a estilo kfc

¿Has estado alguna vez en este restaurante de comida rápida? ¿Has probado alguna vez su plato estrella americana, pues entonces estas en el recetario correcto el pollo frito estilo Kentucky Fried Chicken? Vamos a cocinar una receta de cocina muy similar a la de este establecimiento, pero hecha en casa que, como siempre digo, será más sana y más satisfactoria para nuestra salud. Sabremos los ingredientes que lleva y, además, tendremos la satisfacción interior de que lo hemos hecho nosotros mismas. ¿Lo mejor de todo? Es una receta que es muy fácil de hacer y no requiere muchos ingredientes. Así que todo son ventajas. Prepara este pollo frito estilo KFC y verás como tu plato triunfa entre niños y mayores.

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Receta del pollo frito crujientes

Cuál es la historia de kfc

El KFC, también conocido como Kentunky Fried Chichen es una cadena de restaurantes de comida rápida americana especializada en pollo fritos, ¡fundada por Harlanr D. Sanders, que pertenece al grupo Yum! Brands. y cuenta con más de 18 000 restaurantes y en 120 países.

 El origen del grupo se remota a 1939, cuando Harlant D Sanders comenzó a preparar pollo fritos crujientes en un restaurante de North corbin una receta con once especias y aromas, pero no fua hasta 1952 cuando se abrió la primera franquicia d KFC en Salt Lake City.

 El coronel Sanders controlo la compañía hasta el 1964, año en que fue vendida a un grupo de inversores local. posteriormente paso por el control de varias empresas.

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Pollo asado sin grasa, receta paso a paso

Ingredientes de pollo frito estilo americano KFC

  • 8 a 10 muslos de pollo
  •  500ml de leche
  •  300g de harina
  • 1 cucharada de especias al gusto: orégano, pimentón, curry, cebolla en polvo, ajo en polvo
  • +1/2 cucharadita de las especias anteriores más 100g de harina sin preparar
  • Sal y pimienta
  • Aceite

Cómo hacer el pollo frito al estilo americano KFC

1.- Lo Primero para hacer el pollo frito estilo KFC es preparar una tempura. Para ello, ponemos en un recipiente bastante ancho 300g de la harina y una cucharada de cada una de las especias que hayamos elegido. Añadimos también un buen pellizco de sal. Quizás te parezca que sean demasiadas especias, pero, aquí está el secreto de la receta. Además, a la hora de comer, dan ese gusto que deseamos, pero, no llegan a notarse tanto en boca. Añadimos también la leche, entre 350 y 400 ml. La cantidad exacta va a depender bastante de la marca de harina empleada. La idea es mezclarlo todo con una varilla y que quede una masa más bien licuada, pero, con bastante cuerpo. Cuando estén todos los ingredientes bien mezclados, pasamos la varilla sobre la tempura y, si se pega a ella, pero enseguida cae, está será la textura exacta que deseamos.

2.- Ahora metemos el pollo salpimentado dentro de la tempura. Lo cubrimos bien de la misma y lo tapamos. Lo dejamos macerar mínimo una hora en la nevera. Si es más tiempo, mejor.

3.- Pasado el tiempo, preparamos el rebozado exterior que llevará el pollo. En un plato ponemos los 100g de harina que teníamos reservada y le añadimos media cucharadita de las mismas especias que le habíamos puesto anteriormente a la tempura. Removemos bien todo para que se mezclen todas las especias con la harina.

4.- Sacamos el pollo de la nevera y, sin quitarle demasiado exceso de la masa de la tempura, lo pasamos por la harina. Que se impregne bien de ella. Después lo metemos en abundante aceite de oliva, a fuego fuerte, pero, no demasiado o quedarán crudos por el centro (yo lo hago a una potencia de 7, de 9 de máximo que tiene mi hornilla) y lo freímos. Estarán listos en unos 10 minutos.

Y ya tendremos listo una receta de pollo bien crujiente y bien sabrosa. El pollo frito estilo KFC, como ves es muy fácil de preparar, es muy crujiente y lo más importante, es que puedes acompañar con unas excelentes ensaladas para así quemar la grasita que tienes nuestro pollito frito ¡está buenísimo! ¡Haz la prueba en tu casa! y compártalas con tus amigos para que ellos también se animen a preparar este delicioso receta americana.

Receta del pollo frito crujientes

receta de pollo frito crujientes

¿Cómo hacer un pollo frito crujiente y riquísimo? Muy fácilmente. Aquí, vamos a preparar un pollo frito crujiente como lo preparan en estados unidos. O muy parecido, al menos. Ya sabéis que a los estadounidenses no les gana nadie a hacer cosas deliciosas a la par que engordantes. Pero, ¡Que nos queda! de algo tenemos que morir. Y si morimos comiendo este pollo frito crujiente, moriremos felices y con corazones contentos. Así que ya sabes, si quieres prepararlo en tu casa y morir feliz ¡aquí tienes la receta perfecta!

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Alitas de pollo en salsa picante

Ingredientes del pollo frito crujiente

  • 1kg de alitas de pollo
  • 1 vaso de harina de trigo sin preparar
  • 2 vasos de pan rallado o molido o si no quinua
  • 1 cucharadita de las especias que elijas (cayena o chile en polvo, pimienta negra molida, ajo y cebolla en polvo, paprika)
  • 1 huevo y 200ml de leche
  • sal y pimienta
  • aceite para freír

Como hacer el pollo frito crujientes

1.- Cortamos las alitas del pollo. Con un cuchillo muy afilado las cortamos por la articulación. La puntillita la que no nos sirve, la retiramos. Nos sirve para hacer un caldo con ellas

2.- Preparamos lo que será el rebozado exterior. Ponemos el huevo y la leche en un plato hondo y batimos ambos ingredientes. Hasta que quede una mezcla de color crema y sin grumos del huevo

3.- En otro plato preparamos la otra parte del empanizado. Ponemos la harina sin preparar de trigo, el pan rallado, las especias (puedes poner las que quieras, pero las sugeridas en el apartado de ingredientes, quedan muy bien) y mezclamos todos los ingredientes con las manos hasta que queden todos homogéneamente mezclados.

4.- Pasamos las alitas por la mezcla de harina pan rallado y especias, después por la mezcla del huevo y la leche y después nuevamente por la mezcla de harina y pan rallado. Que quede bien embadurnado de estos ingredientes. Reservamos en un plato hasta haber terminado de empanar todas las alitas

5.- Una vez empanadas, metemos las alitas en la nevera durante una hora para que el empanado exterior se asiente bien

6.- Finalmente, freímos las alitas en abundante aceite, durante unos 5 minutos. El aceite debe estar caliente, pero tampoco demasiado para que las alitas se frían bien su interior sin que el empanizado exterior llegue a quemarse.

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Pollo a la mostaza, una receta de pollo

Tips:

ahora que tenemos todo listo nuestras alitas fritas lo más recomendables es que puedes acompañar con unas ensaladas de lechuga, pepinillo, rabanitos.

Te salió requisito la receta, nos gustaría que compartas con tus amigos para que ellos también se animen a preparar esta deliciosa receta de pollo frito crujiente.

Pato Asado una receta fácil

pato asado con papas una receta peruana

El pato asado o pato al horno me encanta, es una de las aves que menos usamos en nuestra gastronomía (a diferencia del pollo) y que poco a poco se va abriendo paso en ella. La verdad que es un ave mucho más grasa que el pollo por lo que es normal que se consuma menos por su alto contenido en grasa. Si ves el magret de pato tiene una gran cantidad de grasa y te darás cuenta cuando ases el pato en el horno la cantidad de grasa que suelta.

Realmente el pato se suele preparar en días de fiesta por ejemplo en alguna cena de navidad o celebración familiar, yo soy de prepararlo siempre que puedo porque me parece una carne genial.

Eso sí creo que asar el pato es más difícil que te salga jugoso que el pollo, también porque el pollo lo asamos más a menudo. Eso sí, te garantizo que si sale jugoso triunfaras con nuestros invitados.

La forma más común de preparar es el pato a la naranja que seguramente todos habremos comido alguna vez.

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Pollo asado sin grasa, receta paso a paso 

Ingredientes

  • 1 pato de 1,5 kg
  • Sal
  • Pimienta
  • 1 naranja
  • El zumo de 4 naranjas
  • 150 ml de soja
  • 3 cucharaditas de miel
  • Hierbas Frescas

CÓMO HACER PATO ASADO

1.- Lo primero que haremos será salpimentar el pato por dentro y por fuera. Ahora cogemos media naranja y la metemos dentro del pato con un ramillete de hierbas frescas, en este caso tomillo y romero.

2.- Calentamos el horno e introducimos durante 1 hora y 40 minutos a 160º. Cada 15 minutos tenemos que regar el pato con una mezcla del zumo de 4 naranjas, la soja (soya) y la miel. te recomiendo que debajo de la rejilla del horno pongas otra bandeja para recoger la grasa porque soltará muchísima grasa.

3.- Como acompañamiento podemos hacer unas papas panadera que le va genial, a mí me encantan la verdad.

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Alitas de pollo en salsa picante

Si te ha gustado puedes compartirlo con tus amigos para que ellos también se animen a preparar esta deliciosa receta.

Alitas de pollo en salsa picante

Alitas de pollo en salsa picante

Receta fácil con explicación detallada y fotografías de los pasos a seguir para preparar unas alitas de pollo en salsa picante de chuparse los dedos.

Sigo haciendo recetas sencillísimas para acabar con todo lo que hay por el congelador, sin complicarme demasiado la vida con muchos ingredientes y sin tener que trabajar demasiado, para eso las recetas de horno son perfectas, porque es dejar las cosas en el horno para que se vayan haciendo.

Y aunque pensaba en hacerlas fritas, al final decidí preparar estas alitas de pollo en salsa picante para evitar tener que limpiar la cocina después de las frituras, lo que te digo, estos días se trata de trabajar lo mínimo y dedicar tiempo a organizar en casa durante la cuarentena.

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Pollo asado sin grasa, receta paso a paso

Alitas de pollo en salsa picante

Ingredientes

  • 10 alitas de pollo
  • Sal
  • Vino blanco, 300 ml
  • Bourbon o brandy, 60 ml
  • Aceite de oliva extre virgen 2 cucharadas
  • Mostaza, 1 cucharada sopera
  • Salsa barbacoa, 2 cucharadas soperas
  • Tabasco, 1 cucharada sopera
  • Para marinar las alitas de pollo en salsa picante:
  • (#) En personal Yo siempre uso una salsa picante estilo tabasco hecha con chile habanero que pica muchísimo, pero el tema del picante es mejor que lo dosifique cada uno según sus gustos.

Preparación de Alitas de pollo en salsa picante

Es tan sencillo como marinar las alitas de pollo y luego usar la marinada para hacer la salsa, así que hasta el cocinillas más novato conseguirá el éxito con esta receta.

Troceamos las alitas de pollo retirando las puntas, que se pueden guardar para hacer algún caldo. Mezclamos bien todos los ingredientes de la marinada.

Introducimos las alitas de pollo en la mezcla y las dejamos reposar como mínimo

una hora y como máximo 4 (yo las dejé 2). Pasado este tiempo precalentamos el horno a 200ºC, colocamos las alitas en una fuente para horno, les ponemos sal al fervor, las regamos con 100 ml de la marinada (como medio vaso), tapamos la fuente con papel de aluminio y horneamos durante 30 minutos.

Mientras tanto ponemos el resto de la marinada en un cazo a fuego medio (5/12) para que hierva, añadimos una pizca de sal y la dejamos hervir al chup chup para que se evapore el liquor y se reduzca formando una salsa algo más espesa.

Pasada la media hora, sacamos las alitas del horno, retiramos el papel de aluminio, echamos la salsa por encima y llevamos de nuevo al horno esta vez sin tapar durante otros 30 minutos, subiendo la temperatura a 250ºC durante los 10 últimos minutos para que se doren.

Y ya solo queda servir y disfrutar con toda la familia o alguien muy especial.

Tips:

Estas alitas de pollo en salsa picante son una receta barata y fácil con la que podremos sorprender incluso en una comida particular. Se pueden servir con arroz blanco que estará riquísimo con la salsa, con papas fritas o cocidas, con unas verduras a la plancha o con una buena ensalada de lechuga.

Si sobran, se pueden guardar en la nevera con parte de la salsa y calentarlas al día siguiente en un cazo a fuego lento. Estarán igual de ricas o más que recién hechas.