Paté de salmón

Paté de salmón

El paté de salmón es un delicioso aperitivo que será todo un éxito en nuesta mesa. Por eso, les traemos una deliciosa receta de paté de salmón que va a gustar muchísimo. Junto con el paté de atún es uno de mis preferidos porque ambos son patés ligeros y suaves. Vas comiendo y cuando te das cuenta ¡no queda!

Si nunca has preparado paté en casa, esta receta es fácil. ¡Qué digo fácil! ¡Es súper fácil y muy rica! Por eso, se los recomiendo muchísimo este rico paté de salmón, no puede faltar en nuestra mesa estas navidades… ¡Veras cómo será todo un acierto!

Acompañar este paté con tostaditas pequeñas si hay invitados en casa, pero si queras disfrutarlo tu solo ya que son riquísimos: ¡tostadas grandes!

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Coulis de fresa

Ingredientes

  • 200g salmón ahumado
  • 1 lata de atún en aceite (bien escurrida)
  • 50g queso para untar

Como preparar paté de salmón

Incorporamos el salmón dentro del accesorio de picar de la batidora, el atún bien escurrido y el queso de untar. Trituramos todo hasta lograr una crema suave y casi sin grumos. Quedará algún trocito pequeñito de salmón pero eso hace que tenga más encanto.

Servir el paté con tostaditas y decorado con una loncha de salmón ahumado enrollada.

Tips:

Tendrás que parar varias veces de triturar, con una cucharada silicona y bajar un poco la crema que se esté formando para triturar todo bien.

Utilizar atún en aceite aunque luego se escurra, el atún en aceite aporta mucho más sabor que el atún natural. No añades el aceite al paté, escurrirlo bien el atún.

Coulis de fresa

Coulis de fresa

Este Coulis de fresa es el que nos muestra Michel Roux en su libro Salsas, aunque hemos sustituido la pimienta verde que indica por vainilla, nos gusta más para el postre que teníamos que preparar hoy.

La elaboración de la receta de coulis con fresas es muy sencilla, estará listo en pocos minutos, y podremos utilizarlo para acompañar un amplio abanico de postres, una tarta de queso, un bizcocho, unas frutas horneadas, una panacotta o entre sus muchas otras posibilidades, es perfecta para endulzar un yogur regular. Aprovechando que ahora tenemos buenos fresones, es momento de sacarles jugo ¿verdad?.

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Receta de Tarta de queso

Ingrediente

  • 500 gramos de fresones o fresas maduras (peso una vez que están limpias y sin pedúnculo)
  • ½ vaina de vainilla
  • El zumo de medio limón
  • 90 gramos de azúcar
  • 60 gramos de agua.

Preparación de Coulis de fresa

Paso 1- Prepara un almíbar con el agua y el azúcar, pon ambos ingredientes en un cazo y lleva an ebullición, deja unos tres minutos que hierba y retira del fuego.

Paso 2- Limpia los fresones, retira el rabito y trocéalos, ponlos en el vaso de la batidora. Añade el zumo de limón, el anterior de la vaina de vainilla que extraerás raspando con la punta de un cuchillo, y el almíbar.

Paso 3- Tritura hasta obtener un puré fino, a continuación cuélalo pasándolo por un colador chino de tela metálica o un colador muy fino.

Paso 4- Ya puedes pasar el Coulis de fresa a un recipiente para su uso, en un biberón para decorar platos o en una salsera para bañar los postres. Un delicioso coulis de fruta natural es un lujo para el paladar y un extra de vitaminas para la salud.

Receta de Tarta de queso

Receta de Tarta de queso

Hay muchas recetas de tarta de queso, pero esta es una de las clásicas o tradicionales y no debe faltar en ningún recetario. Esta tarta de queso es, muy fácil de hacer, de las que gustan a todos y en las que los niños pueden participar para empezar en la cocina. Si no la hayas probado, preparado los ingredientes y seguir el paso a paso de su elaboración, ningún amante de este tipo de tartas se resistirá a repetir.

Aquí tienes la receta de Tarta de queso más fácil de hacer, de hecho, es posible que muchos de nosotros ya la hayas probado, sea porque es la que habrás aprendido (o una de ellas) o porque ya hace unos años que la compartimos en otro medio gastronómico. Y es que esta es una receta perfecta para iniciarse en el mundo de la repostería y la pastelería, no sólo porque es fácil de elaborar, también porque el resultado es exquisito, esto hace que podamos considerar a esta tarta una motivación para hacer más postres y dulces.

En cualquier caso, y por mucho que se evolucione como pastelero, esta Tarta de queso nunca se deja de hacer, así que os recomendamos que tomes nota de la receta y la tengas siempre a mano, aunque en cuanto la hagas unas cuantas veces os la aprenderás de memoria. Por cierto, en base a esta receta se pueden hacer algunas variantes, desde la versión con chocolate a la tarta de queso light, baja en grasas y azúcares, o incluyendo frutas. Si quieres ver más recetas de tarta de queso puedes utilizar el buscador del blog.

LEER RECETA:
Bizcocho casero con 3 ingredientes

Ingredientes

  • 1 tarrina de queso Philadelphia (250 gramos)
  • 3 yogur naturales (de 125 gramos cada uno)
  • 3 huevos (M)
  • 50 gramos de harina
  • 150 gramos de azúcar
  • mantequilla para el molde.

Preparación de Tarta de queso

Paso 1- Pon el horno a calentar a 175º C. Unta el molde con mantequilla, espolvorea un poco de harina y azúcar, repártelo por el molde y desecha lo que no quede adherido a la mantequilla. Reserva el molde.

Paso 2- Mezcla en un cuenco amplio todos los ingredientes, el queso, los yogures (puedes sustituir alguno por un yogur de limón u otro sabor), los huevos, la harina y el azúcar, y bate con la batidora de mano hasta obtener una crema fina.

Vierte la masa en el molde e introdúcelo en el horno cuando esté a la temperatura marcada. Deja cocer una media hora, dependerá del grosor que le hayas dado y si ves que se tuesta mucho, cúbrela con papel de aluminio.

La tarta estará hecha cuando introduzcas un palillo y salga limpio. Cuando retires la tarta del horno, déjala enfriar y después resérvala en el frigorífico, es cuando adquirirá la particular y clásica textura de las tartas de queso.

Acabado y presentación

Puedes servir la tarta sola, a mi en personal me gusta así, o acompañarla de algún coulis de frutas, chocolate e incluso con galletas, ya que este pastel o tarta no lleva base. Hoy la hemos probado con uvas y chocolate, la verdad es que las uvas y el queso

karamandukas

‘karamandukas’ en casa

Sabemos que extrañas estos panecillos. Por eso te dejamos esta espectacular receta donde puede aprender por ti misma a preparar y sorprende a toda la familia.

La cuarentena nos ha hecho ser selectivos con nuestros gustos. Generalmente nos provoca comer lo que no podemos. Seguro muchos añoran un pollo a la brasa o algo tan simple como un karamandukas, los panecillos dulces que venden como bocadillos en los supermercados.

Aunque estos autoservicios siguen abiertos y atendiendo al público, en muchos locales la producción de pan se ha reducido y no se encuentra este producto. Pero siempre hay la opción de hacerlo en casa.

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Bizcocho casero con 3 ingredientes

Ingredientes

-150 ml de agua

-150 gr de azúcar

-5 gr de sal

-2 huevos (uno para la masa y otro para barnizar)

-20 gr de leche en polvo

-10 gr de ajonjolí para la masa

-10 gr de anís

-10 gr de ajonjolí para decorar

-10 gr de levadura seca

-75 gr de mantequilla

-75 gr de margarina

-1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación de karamandukas

Paso 1- Incorpora en un bol la harina, la margarina y manteca tropical juntas, la leche en polvo y combinar hasta lograr punto avena.

Paso 2- Luego, se echa el huevo, luego echar anís y ajonjolí previamente tostados.

Paso 3- En un recipiente aparte mezclar la levadura disuelta en agua, añadir azúcar, sal y seguir mezclando. Echar la escencia de vainilla. Una vez mezclado echar a la mezcla de la harina y mezclar bien.

Paso 4- Una vez que queda una masa firme se separan las porciones de aproximadamente 15 gr cada una. Luego, amasar cada porción en listones, aplastar un poco y luego enrollar. Dejar reposar una hora y media aproximado.

Paso 5- Llevar a una bandeja engrasada. Barinzar con huevo. Rocear ajonjolí por encima. Hornear a 150 grados por 15 minutos.

Bizcocho casero con 3 ingredientes

bizcocho casero Genovés de 3 ingredientes

Hoy vamos a hacer un bizcocho casero como se ha hecho durante toda la vida. pero esta vez con tres ingredientes moderno y ese bizcocho, no la lleva. Tan solo lleva huevo, harina y azúcar. puedes añadirle otros ingredientes para enriquecerlo, como una pizca de sal, vainilla, canela. Esos ya son todos opcionales y puedes añadírselos si quieres. Aquí veremos como preparar el bizcocho básico y que, te puede asegurar que, por muy básico que sea, esta mas rico que los que llevan.

Los 3 Ingredientes:

  • 4 huevos
  • 120g de azúcar
  • 120g de harina común de repostería

Como hacer el bizcocho casero Genovés de 3 ingredientes

Paso 1. Separamos las yemas de las claras de los huevos. Ponemos las yemas en un bol pequeño y las claras en otro mas grande.

Paso 2. Añadimos 60g del azúcar y las yemas. Batimos bien con una batidora de varilla eléctrica. pasado dos minutos, tendremos una especie de yema blanquecina.

Paso 3. Montamos las claras del huevo asta al casi de nieve. Es decir, las batimos con la batidora de varillas eléctrica y cuando, comience a tomar algo de consistencia alrededor del minuto y medio del inicio del batido añadamos los otros 60g de azúcar. Seguimos batiendo hasta que se monte al punto de nieve por completo. Alrededor de un minuto mas. Puedes hacer estos dos ultimas pasos con una varilla, a mano pero, el tiempo de batido aumenta sustancialmente En torno a 5 veces.

Paso 4. Ponemos las yemas en el bol donde tenemos las claras y con una cuchara mezclamos haciendo movimientos envolventes, hasta tener una masa homogénea.

Paso 5. Añadimos la harina. Para ello, la tamizamos con un colador y la añadimos ta cual cae. Volvemos a mezclar haciendo movimiento envolvente, hasta que no haya ninguna mota de harina.

Paso 6. Forramos el fondo de un molde desmontable para tarta con papel vegetal, o papel de horno. Las medidas adecuadas para estas cantidades van desde lo 18 a lo 22cm. Si tienes un molde mas grande, triplica las cantidades. Dentro del molde, introducimos la masa de lo que sera nuestro futuro bizcocho.

Paso 7. Igualmente toda la masa sobre el molde. Es muy densa así que tendrás que ayudarla a hacerlo, moviendo el molde o con una cuchara. Hecho todo esto, tenemos el molde en el horno previamente bien calentado a 1800ºC.

Paso 8. Horneamos de 30 a 45 minutos, depende de hornos. Pasada la primera media hora y, si esta el bizcocho dorado, lo pinchamos con un palillo. Si este sale seco, lo podemos retirar. Si Sigue húmedo, déjalos unos minutos mas.

Paso 9. Cuando el platillo salga seco, seca el bizcocho del orno y deja que se enfrié 10 minutos. Pasado ese tiempo desmolda y ponlo en una rejilla, hasta que se enfrié por completa.

Así es de fácil de hacer esta receta de bizcocho casero con 3 ingredientes. Hemos sustituido la levadura por el aire que hemos introducido al montar huevos. Con este bizcocho, podrás desayunar todas los días o también podrás utilizarlo como base para tus tartas, cortándolo a lo largo en capas ¿Y listo?

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Tarta de manzana facil

tarta de manzana

Quien no conoce esta receta la tarta de manzana. una mas que popular postres que tiene muchas variantes. Aquí vamos a prepararla con un base de galletas y mantequilla que, se hace de manera muy fácil y rápida. Veremos todo esto, paso a paso. Esta tarta de manzana casera requiere de muy pocos ingredientes y para pesarlos, necesitaremos un vaso de 200ml, el cual utilizaremos como vaso medidor de todos los de mas ingredientes.

Ingredientes para 4 personas:

  • 100g de galletas tipo maría
  • 50g de mantequilla
  • 6 manzanas medianas
  • 1 vaso de 200ml de leche
  • 1 vaso de 200ml de harina
  • 1/2 vaso de 200ml de azúcar
  • 150g de mermelada de melocotón o albaricoque. Casa estupendamente con la tarta de manzana.

Como hacer la tarta de manzana fácil y rápido

paso 1. Trituraremos la galletas. Para ello puedes hacerlo con una batidora americana, una batidora manual o introduciendo las galletas en una bolsa y sacudiéndolas con un rodillo. Después las ponemos en un plato, le añadimos la mantequilla derretida y mezclamos bien con una cuchara. Quedara como un especie de arena gruesa húmeda. Esto, sera la base de nuestro tarta de manzana.

Paso2. Ponemos este mezcla en el fondo de un molde desmontable para tarta. Con esta cantidades, en uno de 18-20cm, estará bien. Untamos el molde con aceite o con mantequilla derretida (para que no se pegue la tarta) y introducimos la mezcla de galleta y mantequilla. Esta mezcla sera la base de la tarta de manzana. La aplastaremos y extendemos por toda la superficie del molde, de tal manera que quede bien compacta. Esta sera la base de nuestra tarta de manzana.

Paso 3. Ahora, de nuevo en una batidora americana o en baso batidor añadimos 4 de las manzanas peladas, sin el corazón y cortadas en cubos, la harina, la leche y el azúcar. Trituramos todo bien.

Paso 4. Introducimos esta mezcla que se tratara simplemente del relleno de la tarta de manzana sobre la base de galleta y mantequilla. Encima, ponemos las otras dos manzanas, también peladas y cortadas en laminas muy finas. colócalas un poco a lo loco, al azar, o intenta darle una forma armoniosa, si te importa la decoración.

Paso 5. Introducimos todo en el horno, previamente calentado a 180ºC. Dejamos aquí durante alrededor de 50 minutos.

Paso 6. Pasado el tiempo, la sacamos y dejamos templar la tarta de manzana un poco. Un consejo. En este caso, no te fíes del viejo truco de pinchar con el palillo porque esta tarta, no termina de cuajar hasta que haya enfriado por completo. Por ello, mejor esperar a que se enfrié.

Paso 7. Una vez fuera del horno, y después que se haya templado un poco, la desmoldamos y la pintamos por todo su superficie con la mermelada. Le dará un toque muy brillante y mejorara mucho su sabor.

Y listo, Todo estuvo fácil de preparar verdad esta tarta de manzana. Existente variantes mas complicadas pero, debido a su sencillez y a que esta deliciosa

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Helado de chocolate casero

helado de chocolate casero con leche condensada

Te provoca comer algo refrescante en casa, prueba con esta deliciosa receta de helado de chocolate. Hoy te enseñaremos como hacerlo este delicioso receta, recuerda que ahi un gran variedad de hacer este postre de diferentes bases de asta frutas pero recuerda que este de chocolate.

Ingredientes (4 porciones)

  • 250 ml de leche
  • 250 ml de crema de leche
  • 25 gr de cacao el polvo
  • 85 gramos de chocolate fondant
  • 100 gramos de azúcar
  • 2 yemas de huevo y pizca de sal

Preparación de helado de chocolate

Paso 1. Bate la yemas con azúcar hasta que esta se disuelva y la mezcla quede cremosa. Deja reposar unos minutos. Aparte, en una ollita a fuego bajo, pon la leche, la crema de leche y el cacao en polvo. Remueve para que se integre y se disuelva el cacao, que no hierva ni se corte.

Paso 2. Corta en trocitos el chocolate fondant e incorporalo a la ollita. Bate hasta que se deshaga el chocolate. Añadir una pizca de sal para realzar el sabor. Incorpora la mezcla de yemas que tenias reservada, vuelve a batir bien unos sin parar, cuide que no vaya a hervir.

Paso 3. Retira del fuego y deja que enfrié hasta que este a temperatura ambiente. pon la mezcla en un recipiente redondo o cuadrado, no muy hondo y de preferencia metálico, llévala al congelador.

Paso 4. Finalmente cada tres horas saca la preparación para removerla, asi durante res horas para romper los cristales de hielo que se vayan formando, y listo. En unas horas tendras un helado cremoso, delicioso y refrescate.

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