chicharro de cabrito

Byrecetaslacocina.com

PublishedSeptiembre 11, 2023

El chicharrón de cabrito es un plato típico de la gastronomía peruana, especialmente de la costa norte del país. Se elabora con carne de cabrito, que se corta en trozos pequeños y se sazona con sal, pimienta y ajo. Luego, se fríe en abundante aceite hasta que la carne esté dorada y crujiente.

El chicharrón de cabrito se suele servir como plato principal, acompañado de arroz, yuca, mote, o papas. También se puede servir en tacos, burritos, o en sándwiches.

chicharron a la caja china

Aquí tienes una receta para hacer chicharrón de cabrito:

Ingredientes:

1 kg de carne de cabrito, cortada en trozos pequeños
1/2 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta negra molida
2 dientes de ajo, picados
1/2 taza de aceite vegetal

Instrucciones:

En un tazón, combina la carne de cabrito, la sal, la pimienta y el ajo. Mezcla bien.
En una olla grande, calienta el aceite a fuego medio-alto.
Agrega la carne de cabrito a la olla y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté dorada y crujiente, aproximadamente 20 minutos.
Sirve inmediatamente con arroz, yuca, mote, o papas.

Consejos:

Para obtener un mejor sabor, marina la carne de cabrito en una mezcla de sal, pimienta, ajo y jugo de limón durante al menos 30 minutos, o hasta 24 horas.
Si no quieres freír la carne, puedes cocinarla en el horno. Para ello, precalienta el horno a 180 grados Celsius. Coloca la carne de cabrito en una bandeja para hornear y cocina durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que esté dorada y crujiente.