CHITA CON CHAMPIÑONES

Esta es la mas exquisita de la gastronomía peruana, Chita en salsa al vino con champiñones salteados, la cocina peruana siempre no recibe con este deliciosa receta en cualquier parte del mundo a parte de la Ceviche que es el principal plato de bandera.

Los restaurantes que debes visitar cuando estés en Perú es Huanchaco, que es el rey de la Chita con champiñones u Chita en sal al vino y champiñones.

Chita en salsa criolla también es otro plato familia de este recetario ya que no casi parecidas pero la diferencia es que sin champiñones, esto y muchos mas recetas.

Si no te quedaste con ganas de cocinar mas recetas estocen aquí te tienes mas recetas ARROZ CON CONCHAS.

Ingredientes:

  • 1 chita entra
  • 1/2 cucharadita de ajo molido
  • 1/2 cucharadita de sillao
  • Sal y pimienta
  • 1/2 cucharadita de sazonador
  • Jugo de 1/2 limón
  • Aceite

Salsa:

  • 14 champiñones sin la parte dura de la base del tallo
  • 1/2 taza de caldo de pescado y marisco
  • 6 cebollas chinas en trozos
  • 1/2 pimiento en tiras
  • 1/2 taza de sillao
  • 1/2 cucharada de chuño

Preparación de chita con champiñones

  1. Sazonar la chita con ajo molido, el sillao, la sal, la pimienta, el sazonador y el jugo de limón. Dejar reposar por 20 minutos.
  2. Freirla bien por ambos lados en aceite bien caliente
  3. Servir la chita bañada con la salsa

Salsa:

  • Saltear los champiñones con la cebolla china y el pimiento en muy poco aceite 
  • Agregar el sillao el caldo y el chuño 
  • Rectificar y cocinar hasta que espese ligeramente  

Sabemos que la receta peruana se encuentra en un auge que sorprende al mundo con su mejores sabores que al probarlo uno no quiere irse a casa por que es el único lugar donde podemos desfrutar de los mejores platillos frescos y sabrosos quisiera saber como te salio este deliciosa receta de Chita con champiñones.

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