CHITA CON CHAMPIÑONES

CHITA CON CHAMPIÑONES

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CHITA CON CHAMPIÑONES

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Tenga en cuenta que el sillao, los pescados de mar y los mariscos ya tienen sal. Por ello, debe ir probando la sazón conforme avanza la cocción, ya que el reducirse al liquido la preparación puede quedar salado 
Prep Time20 mins
Cook Time25 mins
Total Time45 mins
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Servings: 6 PORCIONES
Calories: 200kcal

Ingredients

  • 1 chita entra
  • 1/2 cucharadita de ajo molido
  • 1/2 cucharadita de sillao
  • Sal y pimienta
  • 1/2 cucharadita de sazonador
  • Jugo de 1/2 limón
  • Aceite

Salsa:

  • 14 champiñones sin la parte dura de la base del tallo
  • 1/2 taza de caldo de pescado y marisco
  • 6 cebollas chinas en trozos
  • 1/2 pimiento en tiras
  • 1/2 taza de sillao
  • 1/2 cucharada de chuño

Instructions

  • Sazonar la chita con ajo molido, el sillao, la sal, la pimienta, el sazonador y el jugo de limón. Dejar reposar por 20 minutos. 
  • Freirla bien por ambos lados en aceite bien caliente 
  • Servir la chita bañada con la salsa 

Salsa:

  • Saltear los champiñones con la cebolla china y el pimiento en muy poco aceite 
  • Agregar el sillao el caldo y el chuño 
  • Rectificar y cocinar hasta que espese ligeramente  
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