CHOCO FLAN DE CAFÉ

CHOCO FLAN DE CAFÉ: ¿Eres un amante del café? Entonces este Choco Flan de Café es perfecto para tí. No te preocupes por dónde comprar café, ya que para esta receta necesitarás café soluble y con él obtendrás todo el sabor de café que necesitas.

Este delicioso Choco Flan de Café tiene una rica textura cremosa y muy húmeda. Lo mejor es que, aunque se vea complicado, es un postre fácil de cocinar y no es muy dulce gracias al sabor del café.

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INGREDIENTES CHOCO FLAN DE CAFÉ

• 1 taza de azúcar refinada, para caramelo
• 4 huevos, para flan
• 2 yemas de huevo, para flan
• 25 mililitros de leche de vaca, para flan
• 190 mililitros de leche evaporada, para flan
• 195 gramos de leche condensada, para flan
• 1 cucharada de esencia de vainilla, para flan
• 1/3 tazas de café soluble, para flan
• 2 huevos, para pastel
• 8 cucharadas de azúcar, para pastel
• 1 cucharada de miel, para pastel
• 4 cucharadas de aceite vegetal, para pastel
• 1/2 tazas de harina, para pastel
• 2 cucharadas de cocoa, para pastel
• 1/4 cucharaditas de polvo para hornear, para pastel
• 2 tazas de queso crema, para betún
• 3 cucharadas de crema para batir, para betún
• 1/2 tazas de azúcar glass, para betún
• 1 taza de chispa de chocolate, para decorar
• suficiente de barquillo de galleta, para decorar

COMO HACER CHOCO FLAN DE CAFÉ

1.- Precalienta el horno a 160° C.

2.- Para el caramelo, en una ollita a fuego bajo cocina el azúcar hasta formar un caramelo color ámbar. Vierte en un molde para flan y deja secar.

3.- Para el flan, en un bowl bate los huevos con las yemas, las leches, la vainilla y el café hasta incorporar.

4.- En otro bowl bate el huevo con el azúcar y la miel, agrega lentamente el aceite en forma de hilo, agrega la esencia de vainilla, con una coladera cierne la harina, la cocoa y el polvo para hornear.

5.- Sobre el caramelo vierte la mezcla del pastel y arriba coloca la mezcla de flan cuidadosamente. Cubre con papel aluminio y hornea a baño maría durante 1 hora 40 minutos. Enfría, desmolda y refrigera una hora.

6.- Para el betún, bate el queso crema con el azúcar glass y la crema para batir, hasta formar un betún suave y esponjoso. Decora el pastel con el betún y coloca las nueces, las chispas y las galletas de barquillo.

 PRESENTACIÓN
 Decora con el betún de queso crema y galletas de barquillo, nueces y chispas de chocolate.
TIPS
Puedes hacer doble receta para que quede más alto. Desmolda el flan cuando este tibio así el caramelo va ayudar a que se despegue fácilmente. 

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