Cookies de chocolate con helado

Aunque en verano lo que menos apetece es encender el horno, lo vamos hacer por una buena causa: unas deliciosas galletas que nos van a servir para hacer un sándwich de helado. ¡No te puedes hacer una idea lo ricas que están!

Hemos intentado capturar el sabor en el texto para que te animes y te pongas el delantal, pero ¡no lo hemos logrado! La verdad es que están buenísimas.

Y el helado ¿qué te vamos a decir del helado? owww helado casero de nata con miel y galletas cookies sin azúcar invertido ni ingredientes extraños, sólo nata, leche, miel y azúcar….¡sin palabras!

Con los ingredientes que indica la receta nos saldrán 5 helados, si quieres más cantidad sólo tendras que doblar cantidades.

Algunas de las galletas las trocearemos con las manos para incorporar en el helado y otras nos servirán para preparar un delicioso sándwich helado.

Esta receta les va a encantar a los peques de casa y a los no tan peques, es una receta familiar que sin duda añadiras a nuestras recetarios.

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Tarta de galletas, flan y chocolate

Helado con sándwich de cookies chocolate

Ingredientes:

Cookies

  • 250g harina
  • 75g margarina
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de bicarbonato
  • 1/2 cucharadita de levadura en polvo
  • 100g azúcar
  • 1 huevo
  • 60g pepitas de chocolate
  • 60g nueces

Helado de nata y miel con cookies

  • 200g nata 35%mg (para montar)
  • 100g leche entera
  • 50g azúcar
  • 2 cucharadas de miel
  • 5 galletas cookies

Cómo preparar helado con sándwich de cookies chocolate

1.- Vamos a empezar preparando las galletas.

2.- Precalentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo.

3.- En un bol batimos el huevo con unas varillas. A continuación, incorporamos la leche, la vainilla, la sal y el azúcar. Mezclamos bien.

4.- Derretimos la margarina al baño María o bien en el microondas y la incorporamos a la mezcla anterior. Mezclamos bien.

5.- Por último, añadimos la harina, la levadura y el bicarbonato. Mezclamos bien.

6.- Añadimos las pepitas de chocolate y las nueces. Mezclamos bien.

7.- Una vez está la masa de galletas hecha, se forman pequeñas bolitas de masa y aplastamos ligeramente con las manos.

8.- Se ponen sobre la bandeja de hornear preparada con papel de horno y llevamos al horno a 180º con calor arriba y abajo, durante 15 minutos. El tiempo es aproximado, hay que estar pendientes de las cookies.

9.- Transcurrido el tiempo, retiramos las cookies del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Helado de nata con miel

  • Montamos la nata, hasta que esté semi montada (no hay que montarla en exceso). Reservamos en la nevera.
  • En un cazo añadimos leche, azúcar, miel y llevamos al fuego. Cuando la mezcla se caliente, retiramos del fuego. No tiene que hervir.
  • Dejamos templar, cuando esté templada llevamos al congelador para que se enfríe. También podemos dejar que se enfríe en la nevera, pero nos llevará más tiempo.
  • Estamos pendientes para que la mezcla anterior no se congele ya que necesitamos que esté fría pero no congelada.
  • Una vez la mezcla esté bien fría, incorporamos poquito a poco a la nata montada con movimientos envolventes.

CON HELADERA

  • Montamos la heladera y la enchufamos. Añadimos la mezcla por el vocal y dejamos mantecar durante 45 minutos. Cuando falten 2 minutos para terminar el tiempo, añadimos tres galletas troceadas dentro para que se mezclen bien con el helado.
  • Transcurrido el tiempo vertemos el helado en un táper, decoramos con dos galletas troceadas y llevamos al congelador durante toda la noche.

SIN HELADERA

Vertemos el helado dentro de un táper y llevamos al congelador durante 1 hora, transcurrido el tiempo retiramos el helado del congelador y con unas varillas mezclamos todo bien para romper los cristales de hielo que se forman en el helado.

Colocamos de nuevo en el congelador durante 1 hora más. Transcurrido el tiempo, retiramos el helado del congelador y con unas varillas mezclamos todo bien para romper los cristales de hielo que se forman en el helado.

Repetimos estos mismos pasos una vez más y al congelador durante 1 hora más.

Sacamos del congelador. La mezcla ya se habrá espesado. Batimos con unas varillas eléctricas para mantecar el helado e incorporamos las galletas cookies. Mezclamos bien y decoramos con 2 galletas troceadas por encima. Llevamos al congelador durante 3 horas.

Transcurrido el tiempo el helado está listo.

Montaje

Cogemos una cookie y sobre ella ponemos una bola de helado, sobre la bola de helado otra cookie, presionamos un poquito y con una espátula pequeña bordeamos el helado para que quede liso. ¡Listo!

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