CORDON BLEU DE POLLO DE POLLO RELLENO DE JAMÓN Y QUESO

El cordon bleu de pollo es un plato de origen suizo que se ha popularizado en todo el mundo. Consiste en filetes de pechuga de pollo rellenos con jamón y queso y luego empanizados y fritos. El resultado es una deliciosa combinación de sabores y texturas, crujiente por fuera y jugoso por dentro. Se puede servir con una variedad de acompañamientos, como papas fritas, ensalada o arroz.

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Ingredientes: para 4 personas

• 4 filetes de pechuga de pollo
• 4 lonchas de jamón serrano
• 4 lonchas de queso suizo o mozzarella
• 1 taza de pan rallado
• 1/2 taza de harina de trigo
• 2 huevos batidos
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• Aceite vegetal para freír

Aprende a Preparar Cordon Bleu de Pollo en Casa con Esta Fácil Receta

Instrucciones:

1. Precalentar el horno a 200°C.
2. Cortar cada filete de pechuga de pollo por la mitad en sentido horizontal para obtener 8 piezas de carne más delgadas.
3. Colocar una loncha de jamón y una loncha de queso en cada filete de pollo.
4. Doblar el filete por la mitad y sujetar con palillos de dientes para mantener el relleno en su lugar.
5. Sazonar los filetes de pollo con sal y pimienta al gusto.
6. En un tazón, mezclar el pan rallado con un poco de sal y pimienta.
7. En otro tazón, colocar la harina.
8. En un tercer tazón, batir los huevos.
9. Pasar cada filete de pollo primero por la harina, luego por los huevos batidos y finalmente por la mezcla de pan rallado, asegurándose de que estén completamente cubiertos.
10. Calentar suficiente aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.
11. Freír los filetes de pollo empanizados en el aceite caliente, volteándolos ocasionalmente, durante unos 3-4 minutos o hasta que estén dorados.
12. Retirar los filetes de pollo fritos del aceite con una espumadera y colocarlos en una bandeja para hornear.
13. Hornear los filetes de pollo durante 10-15 minutos, hasta que estén completamente cocidos y el queso esté derretido.
14. Retirar los palillos de dientes antes de servir. Se puede acompañar con patatas fritas, ensalada o arroz. Esta receta rinde 4 porciones.

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PECHUGAS DE POLLO RELLENAS DE JAMON Y QUESO