El cordon bleu de pollo es un plato de origen suizo que se ha popularizado en todo el mundo. Consiste en filetes de pechuga de pollo rellenos con jamón y queso y luego empanizados y fritos. El resultado es una deliciosa combinación de sabores y texturas, crujiente por fuera y jugoso por dentro. Se puede servir con una variedad de acompañamientos, como papas fritas, ensalada o arroz.
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Ingredientes: para 4 personas
- 4 filetes de pechuga de pollo
- 4 lonchas de jamón serrano
- 4 lonchas de queso suizo o mozzarella
- 1 taza de pan rallado
- 1/2 taza de harina de trigo
- 2 huevos batidos
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- Aceite vegetal para freír
Aprende a Preparar Cordon Bleu de Pollo en Casa con Esta Fácil Receta
Instrucciones:
- Precalentar el horno a 200°C.
- Cortar cada filete de pechuga de pollo por la mitad en sentido horizontal para obtener 8 piezas de carne más delgadas.
- Colocar una loncha de jamón y una loncha de queso en cada filete de pollo.
- Doblar el filete por la mitad y sujetar con palillos de dientes para mantener el relleno en su lugar.
- Sazonar los filetes de pollo con sal y pimienta al gusto.
- En un tazón, mezclar el pan rallado con un poco de sal y pimienta.
- En otro tazón, colocar la harina.
- En un tercer tazón, batir los huevos.
- Pasar cada filete de pollo primero por la harina, luego por los huevos batidos y finalmente por la mezcla de pan rallado, asegurándose de que estén completamente cubiertos.
- Calentar suficiente aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.
- Freír los filetes de pollo empanizados en el aceite caliente, volteándolos ocasionalmente, durante unos 3-4 minutos o hasta que estén dorados.
- Retirar los filetes de pollo fritos del aceite con una espumadera y colocarlos en una bandeja para hornear.
- Hornear los filetes de pollo durante 10-15 minutos, hasta que estén completamente cocidos y el queso esté derretido.
- Retirar los palillos de dientes antes de servir. Se puede acompañar con patatas fritas, ensalada o arroz. Esta receta rinde 4 porciones.
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