CUPCAKES RELLENOS CON GANACHE
Cupcakes rellenos con ganache, un delicioso postre hecho en casa para sorprender a los más pequeños o también para que animen a acompañar en la cocina, una receta ideal para la nochebuena.
Ingredientes:
Ingredientes para cupcakes:
- Premezcla Cupcakes Vainilla
- 2 huevos
- 100 ml de agua (½ taza)
- 75 ml de aceite (5 cdas)
Ingredientes para relleno de cupcakes:
- 150 gr de Cobertura de Chocolate Semiamargo
- 150 gr de crema de leche
- 1 cda de mantequilla
- 1 cdta de Esencia de Ron o Esencia de Naranja
- Ingredientes para el frosting:
- Glaseado Vainilla Gourmet
- 385 gr de queso crema
- Decoración Fiesta
¿Cómo hacer Cupcakes Rellenos con Ganache?
¿Cómo preparar los cupcakes?
► Precalentar el horno a 180ºC.
► En un bowl agregar la Premezcla para Cupcakes de Vainilla, huevo, agua y aceite, y mezcle con batidora a velocidad media por 3-4 min. hasta obtener una mezcla homogénea.
► En 12 moldes para cupcakes aptos para hornear, colocar cápsulas de papel. Distribuir la mezcla en los moldes, llenando hasta ¾ de su capacidad. Hornear a 180ºC durante 20 min. o hasta que al meter un mondadientes en el queque, éste salga seco. Retirar del horno y dejar enfriar.
¿Cómo hacer el relleno para los cupcakes?
Para preparar el relleno de ganache, derretir a baño maría 150 gr de Cobertura de Chocolate Semiamargo. Luego, agregar con movimientos envolvenetes la crema de leche y mantequilla. Si se desea, agregar 1 cdta de Esencia de Ron o Esencia de Naranja.
Una vez que los cupcakes estén fríos, con la ayuda de un cuchillo, hacer un hoyo de 2 cm de profundidad en el centro (sin llegar al fondo) y rellenar con el ganache.
¿Cómo hacer el frosting?
Para el frosting, vaciar el contenido del sobre de Glaseado de Vainilla Gourmet en un bowl y agregar el queso crema. Batir con batidora eléctrica a baja velocidad, hasta tener una mezcla uniforme.
Poner el frosting en una manga y glasear los quequitos. Decorar con Decoración Fiesta.