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CUPCAKES RELLENOS CON GANACHE

CUPCAKES RELLENOS CON GANACHE
  • PublishedDiciembre 6, 2021

Cupcakes rellenos con ganache, un delicioso postre hecho en casa para sorprender a los más pequeños o también para que animen a acompañar en la cocina, una receta ideal para la nochebuena.

Ingredientes:

Ingredientes para cupcakes:

  • Premezcla Cupcakes Vainilla
  • 2 huevos
  • 100 ml de agua (½ taza)
  • 75 ml de aceite (5 cdas)

Ingredientes para relleno de cupcakes:

  • 150 gr de Cobertura de Chocolate Semiamargo
  • 150 gr de crema de leche
  • 1 cda de mantequilla
  • 1 cdta de Esencia de Ron o Esencia de Naranja
  • Ingredientes para el frosting:
  • Glaseado Vainilla Gourmet
  • 385 gr de queso crema
  • Decoración Fiesta

¿Cómo hacer Cupcakes Rellenos con Ganache?

¿Cómo preparar los cupcakes?

► Precalentar el horno a 180ºC.

► En un bowl agregar la Premezcla para Cupcakes de Vainilla, huevo, agua y aceite, y mezcle con batidora a velocidad media por 3-4 min. hasta obtener una mezcla homogénea.

► En 12 moldes para cupcakes aptos para hornear, colocar cápsulas de papel. Distribuir la mezcla en los moldes, llenando hasta ¾ de su capacidad. Hornear a 180ºC durante 20 min. o hasta que al meter un mondadientes en el queque, éste salga seco. Retirar del horno y dejar enfriar.

¿Cómo hacer el relleno para los cupcakes?

Para preparar el relleno de ganache, derretir a baño maría 150 gr de Cobertura de Chocolate Semiamargo. Luego, agregar con movimientos envolvenetes la crema de leche y mantequilla. Si se desea, agregar 1 cdta de Esencia de Ron o Esencia de Naranja.

Una vez que los cupcakes estén fríos, con la ayuda de un cuchillo, hacer un hoyo de 2 cm de profundidad en el centro (sin llegar al fondo) y rellenar con el ganache.

¿Cómo hacer el frosting?

Para el frosting, vaciar el contenido del sobre de Glaseado de Vainilla Gourmet en un bowl y agregar el queso crema. Batir con batidora eléctrica a baja velocidad, hasta tener una mezcla uniforme.

Poner el frosting en una manga y glasear los quequitos. Decorar con Decoración Fiesta.

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