Fettuccine verde con salsa de queso y pimiento

fettucine verde, Caliente el aceite en una plancha y pique la cebolla con el ajo y los pimientos rojos, verdes y amarillos durante 5 minutos, hasta que los pimientos y las cebollas estén delicados, con un sabor suave a sal y pimienta.

Incluimos la nata y la leche y dejamos disminuir.

Mientras tanto, cocinamos el fettuccine en abundante agua burbujeante con sal y cuando están cocidos, los canalizamos.

Coloca la pasta en un tazón grande y mézclala con la salsa picante.

Mejora con cheddar molido y sirve de inmediato.

Ingredientes de Fettuccine Verde

  1. 40 g aceite de oliva
  2. 150 g cebolla
  3. 2 dientes ajo
  4. 125 g leche
  5. 125 g nata de montar
  6. 200 g queso de cabra
  7. Sal
  8. Pimienta
  9. 1 pimiento rojo asado o 3 pimientos de piquillo
  10. 125 g queso parmesano rallado fino
  11. 400 g fettuccine o la pasta que más te guste
  12. Agua
  13. Orégan

Preparación de Fettuccine verde

  1. Cocinar la pasta al dente
  2. Soasar lo pimientos, pelarlos, quitarles venas y semillas. Licuarlos con la crema de leche.
  3. Calentar lo licuado a fuego bajo y añadir el queso moviendo para integrarlo.
  4. Sazonar con una pizca de nuez moscada, sal y pimienta.
  5. Seguir moviendo hasta que tome consistencia de salsa.
  6. Mezclar con la pasta y servir.

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