Guiso de alubias con almejas
Guiso de alubias con almejas.
Type: aperitivo
Cuisine: Peruana
Keywords: Guiso de alubias con almejas
Recipe Yield: 4 porciones
Calories: 243 Kcal
Preparation Time: 30 Minutos
Recipe Ingredients:
5
Guiso de alubias con almejas, Este guiso de alubias con almejas es muy fácil de preparar, porque se han utilizado judías blancas cocidas. Solo tienes que dejar limpiar bien las almejas y guisarlo todo con vino y caldo de pescado ideal para sorprende a toda la familia de casa un fin de semana u en esta navidad.
Leer mas Rape con almejas y salsa de espárragos
Ingrediente:
- 600 g alubias cocidas
- 300 g almeja
- 2 diente de ajo
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 1 copa vino blanca
- 500 ml caldo de pescado
- 2 cda aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Perejil
CÓMO HACER GUISO DE ALUBIAS CON ALMEJAS
PASO 1
Pela los ajos y córtalos en rodajas. Pela la cebolla, lava el pimiento verde y córtalos en cuadraditos. Lava, seca y pica el perejil. Calienta una cazuela con las dos cucharadas de aceite de oliva y sofríe en él, la cebolla, el ajo y el pimiento, durante 10 minutos.
PASO 2
Luego, añade el vino y deja que reduzca durante 1 minuto. Añade las alubias y salpimenta a tu gusto. Calienta en otra cazuela el caldo de pescado y cuando arranque a hervir, añade las almejas. Cuécelas 1 minuto aproximadamente, hasta que se abran. Añade el caldo y las almejas a la cazuela de las alubias, cuécelas juntas 2 minutos y sirve con perejil picado.
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