Helado de frambuesa

Los helados caseros y cómo son más sabrosos y saludables que los comprados. Se menciona que hacer helado en casa es fácil y se pueden obtener resultados casi profesionales. Un ingrediente clave es el aire, que se puede añadir usando una heladora o manualmente removiendo la mezcla o usando nata montada o claras batidas.

Helado de borgoña

Ingredientes para helado de frambuesa

• 1 taza de frambuesa fresca o congelada
• 1/2 taza de azúcar
• 2 huevos
• 1/2 taza de crema de leche
• 1/2 taza de leche
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Instrucciones para helado de frambuesa:

1. En una olla mediana, mezcla las frambuesas con el azúcar. Calienta a fuego medio hasta que las frutas estén suaves y el azúcar se haya disuelto. Remueve de vez en cuando.
2. Usando un tenedor o una batidora, tritura las frutas hasta que quede un puré suave. Deja enfriar.
3. En un tazón grande, bate los huevos hasta que estén espumosos. Agrega el puré de frambueza y mezcla bien.
4. Incorpora la crema de leche, el leche y el extracto de vainilla, y mezcla hasta que estén bien combinados.
5. Transfiere la mezcla a una máquina para hacer helado o colócala en el congelador. Si estás utilizando un congelador, revuelve la mezcla cada 30 minutos durante las primeras 2 horas para evitar que se formen cristales de hielo. Continúa congelando durante al menos 4 horas o hasta que esté sólido.
6. Sirve el helado en porciones y disfruta.

Nota: Si no tienes una máquina para hacer helado, puedes utilizar un congelador y remover la mezcla cada 30 minutos durante las primeras 2 horas, para evitar que se formen cristales de hielo. Continúa congelando durante al menos 4 horas o hasta que esté sólido.