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PAN DE PASCUA INTEGRAL

PAN DE PASCUA INTEGRAL
  • PublishedDiciembre 14, 2021

La Recetaslacocina, sabe que para celebrar hay que comer rico, pero sin olvidar la salud. La receta de pan de pascua integral saludable, que hizo una variación en el uso de ingredientes llegando a un resultado exquisito que hasta te puede servir como regalo navideño.

Ingredentes:

  • 250 gr de frutas deshidratadas picadas o confitadas (se pueden usar guindas acidas, damascos turcos, ciruelas, pasas, etc)
  • 1/2 taza de licor de naranjas
  • 1 1/2 tazas de harina integral
  • 1 taza de harina blanca sin polvos de hornear
  • 3/4 taza de harina de almendras (o almendras bien molidas)
  • 1 1/2 cucharaditas de polvos de hornear
  • 1/2 cucharadita de Bicarbonato de Sodio
  • 1 1/2 cucharadita de Canela en molida
  • 1/2 cucharadita de Jengibre molido
  • 1/4 cucharadita de Clavo de olor molido
  • 2 huevos
  • 3/4 taza de azúcar rubia
  • 2 cucharadas de miel de abejas
  • 1/2 taza de aceite
  • 1 1/4 taza de puré de manzanas
  • 1 taza de nueces y almendras picadas (la combinación que deseen)
  • 1 sobre de Glaseado de Vainilla

¿Cómo hacer Pan de Pascua Integral?

Paso 1: Mezclar la fruta con el licor de naranjas, calentar en el microondas por 1 minuto y luego dejar reposar por un par de horas.

Paso 2: Calentar el horno a 180C.

Paso 3: En un bowl mezclar los ingredientes secos (harinas, polvos, bicarbonato y especies). Reservar.

Paso 4: Batir los huevos con el azúcar rubia, hasta tener una mezcla pálida y cremosa. Agregar la miel, aceite y puré de manzanas, mezclar bien. Agregar los ingredientes secos, la nueces con las almendras y la fruta. Revolver hasta integrar.

Paso 5: Dividir la mezcla entre dos moldes de pan de pascua (mantequillados y harinados). Hornear los panes por 1 hora aprox. o hasta que al meter un palito al medio de un queque, éste salga seco. Dejar enfriar 10 minutos y desmoldar.

Paso 6: Decorar a gusto con Glaseado de Vainilla (preparado con agua según las indicaciones del sobre) y frutos secos.

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