Close

Papads o Papadam

Papads o Papadam
  • PublishedMarzo 25, 2024

Papads o Papadams: Estas deliciosas chips de lentejas son un tesoro culinario de la India. Imagina láminas finas y crujientes, salpicadas de especias exóticas, que cobran vida al ser tostadas o fritas. Aquí tienes recetas:

Ingredientes: de Papads o papadam

  • 800 g (4 tazas) de harina de lentejas (puedes comprar aquí) o garbanzos
  • 65 ml (1/4 de taza) de agua
  • Sal al gusto
  • 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • Aceite de girasol para freír

Instrucciones:

  1. Fritos:
    • Calienta el aceite o manteca en una sartén.
    • Sujeta el papad con pinzas y fríelo durante unos segundos hasta que se expanda.
    • Coloca el papadam en el borde de la cesta de drenaje.
    • Sirve con tu comida favorita.
  2. Tostados:
    • Sujeta el papad entre las pinzas y ásalo uniformemente sobre una llama de gas abierta.
    • El proceso no debería durar más de 30 segundos.
    • Gira rápidamente para evitar que se queme.
    • Tan pronto como el papad cambie de color y se vuelva claro, estará listo.
    • Este método requiere práctica, ya que los papads se queman rápidamente.
    • Si estás utilizando una vitrocerámica, usa un wok para mantener una parrilla sobre los serpentines.
    • Repite el proceso en ambos lados.
  3. Microondas:
    • Coloca un papad en el horno de microondas y cocina a potencia alta durante 15 segundos.
    • Voltea y cocina durante otros 15 segundos.
    • Ajusta el tiempo según la potencia de tu microondas.
    • ¡Listo para disfrutar!

¡Estas tortitas de lentejas son una delicia y se pueden personalizar con tus especias favoritas! ¡Buen provecho! 🥳🍽️

Leave a Reply

Su dirección de correo no se hará público. Los campos requeridos están marcados *