Pastel de Tres Leches con Licor de Café
El pastel de tres leches con licor de café es un postre delicioso y decadente que combina la suavidad del bizcocho de vainilla empapado en una mezcla de tres tipos de leche (leche evaporada, leche condensada y crema de leche) con un toque de licor de café que le aporta un sabor intenso y complejo. Es un postre ideal para ocasiones especiales o para disfrutar en familia, y suele ser decorado con crema chantilly y granos de café para darle un toque elegante.
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Ingrediente de Pastel de Tres Leches con Licor de Café
- 1 taza de aceite vegetal, para el bizcocho
- 1 taza de azúcar, para el bizcocho
- 5 huevos, para el bizcocho
- 2 1/2 tazas de harina para hotcakes, para el bizcocho
- 1 taza de leche de vaca, para el bizcocho
- 1 cucharadita de polvo para hornear, para el bizcocho
- 1 taza de leche condensada, para las tres leches
- 1 taza de leche evaporada, para las tres leches
- 1 1/2 tazas de leche entera, para las tres leches
- 1 raja de canela, para las tres leches
- 1 cucharada de café soluble, para las tres leches
- 3 cucharadas de licor de café, para las tres leches
- suficiente de crema batida, para decorar
- suficiente de chocolate amargo, rallado, para decorar
Como preparar Pastel de Tres Leches con Licor de Café
1.- Precalienta el horno a 170 °C.
2.- En una batidora, mezcla el aceite, el azúcar, los huevos, la harina para hot cakes, la leche y el polvo para hornear.
3.- Vierte la mezcla en un molde rectangular, previamente enharinado y engrasado. Hornea por 30 minutos.
4.- Para las tres leches: en una ollita calienta la leche condensada, la leche evaporada, la leche entera, la canela y el café soluble. Mézclalos hasta integrar por completo, luego retira del fuego y añade el licor de café. Deja enfriar y reserva.
5.- Con ayuda de un tenedor, pica el bizcocho y vierte poco a poco la leche para que la absorba. Refrigera por 30 minutos.
6.- Unta la crema batida sobre el bizcocho, decora con chocolate amargo, corta una rebanada y disfruta.
PRESENTACIÓN Sirve en un platón y acompaña con café.
TIPS Te sugerimos no abrir la puerta del horno mientras el pastel se está horneando para evitar que se baje.
