Pollo al horno al estilo peruano, una receta repleta de sabor

Es muy probable que la receta de pollo al horno sea una de las más tradicionales de la gastronomía en general. Eso sí, existen numerosas variantes dependiendo de la cocina y el país en la que se desarrolle pero lo te presentamos es, ¡ pollo al horno peruano, pollo al horno receta peruana, pollo al horno peruano receta, pollo al horno Perú, !


A continuación, vamos a preparar un pollo al Horno al estilo peruano. Tus disparidades? Los sabores, ciertas fijaciones autóctonas y adornos utilizados darán un sabor excepcionalmente certificable y específico.

En la gastronomía actual, podemos descubrir varias variaciones de esta fórmula, por ejemplo, pollo preparado al estilo oriental, estilo mediterráneo, calentado con finas hierbas, etc. En cualquier caso, uno de los planes que tiene un estilo progresivo recientemente es el pollo calentado al estilo peruano. De hecho, las fijaciones son comparativas en todas las naciones, a pesar de que contrastan en el procedimiento de elaboración.

A pesar de ser una fórmula sencilla, el pollo calentado al estilo peruano se configura en menos de 60 minutos. Un plato ideal para comer en familia o para apreciar en cualquier ocasión. En el Perú es habitual y las variaciones de esta fórmula son comprobadas por cientos. El más habitual es el que proponemos a continuación como preparar pollo al horno peruano.

pavo con vino y castañasPavo con vino y castañas

como preparar pollo al horno peruano

Pollo al horno al estilo peruano

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Recipe Image
Cooking time30 min
Preparation time30 min
Nutrition150kcal
Servings6

Es muy probable que la receta de pollo al horno sea una de las más tradicionales de la gastronomía en general. Eso sí, existen numerosas variantes dependiendo de la cocina y el país en la que se desarrolle.

Ingredients

  • 1 pollo de dos kilos aproximadamente
  • Media cucharada de ají panca (picante del Perú)
  • Zumo de 1 naranja
  • Zumo de un limón
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • Media cucharada de sillao (salsa de soja peruana)
  • 1 cucharada de azúcar rubia
  • 1 cucharada de kion (jengibre peruano)
  • 1 cucharada de pimienta
  • Un chorro de vinagre rojo
  • Una cucharada de aceite de oliva
  • 4 papas sancochadas de tamaño mediano

Instructions

1

En primer lugar, mezcle cada uno de los aderezos y separe el pollo con el aderezo apretándolo con un tenedor.

2

Luego coser la abertura con una aguja y una cuerda y colocarla en un saco. Átelo y déjelo marinar, comenzando con un día y luego con el siguiente, si es posible (en el caso de que no pueda ser, por lo menos durante 5 horas).

3
  • Una vez que haya macerado, ate las piernas del pollo con un cordel de hilo y superponga las alas.
4

A continuación, pintar con el sillao mezclado con un poco de azúcar.

5
  • Precaliente el asador a 200 grados centígrados, baje la temperatura a 180 grados con la obstrucción debajo y cocine durante unos 45 minutos.
6

Ponga el pollo durante 15 minutos adicionales para gratinar a 180 grados con la doble oposición (parte superior y base), asegurándose de que no tenga un color demasiado oscuro.

7

Y por fin, cuando esté preparado, saque el pollo de la estufa y sírvalo con papas brillantes.

8

Curiosamente, esta fórmula para pollo preparada al estilo peruano ha resultado ser reconocida en toda la orilla este de los Estados Unidos. Hasta tal punto, que es a partir de ahora conocido como ‘Pollo rico’. En realidad, su nombre viene como un anillo para el dedo, ya que es un pollo intrincado y delicioso con un sabor excepcionalmente único. Algo es normalmente consistente en las mesas peruanas para enormes festividades familiares.

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