Saltado de quinoa con brocoli y verduras

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Este delicioso salteado de quinoa con brócoli es la receta perfecta para retomar la serie de recetas exprés, es muy fácil y rápida de hacer, con tan solo 5 ingredientes aún es más rápida si tenéis la quinoa cocida previamente.

receta de saltado de quinoa con brocoli y verduras

Saltado de quinoa con brocoli y verduras

Una receta sana y llenos de proteínas para llevar una dieta saludable y con más beneficios.
Total Time 45 mins
Servings 4 Personas

Ingredientes:

  • 1 brócoli
  • 1 taza de quinoa
  • 3 ajos
  • Aceite de oliva Extra virgen
  • 1 chorrito de salsa de soja
  • 1 chorro de agua

Cómo preparar saltado de quinoa con brocoli

Paso 1: Lo primero de todo es lavar bien la quinoa con agua.

Paso 2: En una ola ponemos a calentar un chorrito de aceite de oliva extra virgen y salteamos la quinoa hasta notar un olor a nuez.

Paso :3 Añadimos el doble de agua que de quinoa y cocemos de 12-15 minutos hasta que el agua se evapore a fuego medio.

Paso 4: Retiramos la quinoa del fuego y la tapamos con un trapo. Dejamos reposar por 5 minutos.

Paso 5: Mientras se cuece la quinoa vamos preparando el brócoli. Cortamos el tallo grande.

Paso 6: Vamos separando las flores del brócoli así como cortando el tallo y lavamos.

Paso 7: Pelamos y picamos en cuadraditos los ajos.

Paso 8: Los salteamos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva.

Paso 9: Cuando están listos, añadimos el brócoli y salteamos por 2 minutos a fuego fuerte.

Paso 10: Añadimos un chorro de agua y lo tapamos hasta que esta se consuma, unos 3 minutos.

Paso 11: Mezclamos el brócoli con la quinoa.

Paso 12: Añadimos un chorrito de salsa de soja al gusto. Salteamos otro 3 minutos. Y ya esta listo!

Paso 13: en personal de comida picante, puede añadir ají, es opcional.

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