Saltado de quinoa con brocoli y verduras
Este delicioso salteado de quinoa con brócoli es la receta perfecta para retomar la serie de recetas exprés, es muy fácil y rápida de hacer, con tan solo 5 ingredientes aún es más rápida si tenéis la quinoa cocida previamente.
Saltado de quinoa con brocoli y verduras
Ingredientes:
- 1 brócoli
- 1 taza de quinoa
- 3 ajos
- Aceite de oliva Extra virgen
- 1 chorrito de salsa de soja
- 1 chorro de agua
Cómo preparar saltado de quinoa con brocoli
Paso 1: Lo primero de todo es lavar bien la quinoa con agua.
Paso 2: En una ola ponemos a calentar un chorrito de aceite de oliva extra virgen y salteamos la quinoa hasta notar un olor a nuez.
Paso :3 Añadimos el doble de agua que de quinoa y cocemos de 12-15 minutos hasta que el agua se evapore a fuego medio.
Paso 4: Retiramos la quinoa del fuego y la tapamos con un trapo. Dejamos reposar por 5 minutos.
Paso 5: Mientras se cuece la quinoa vamos preparando el brócoli. Cortamos el tallo grande.
Paso 6: Vamos separando las flores del brócoli así como cortando el tallo y lavamos.
Paso 7: Pelamos y picamos en cuadraditos los ajos.
Paso 8: Los salteamos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva.
Paso 9: Cuando están listos, añadimos el brócoli y salteamos por 2 minutos a fuego fuerte.
Paso 10: Añadimos un chorro de agua y lo tapamos hasta que esta se consuma, unos 3 minutos.
Paso 11: Mezclamos el brócoli con la quinoa.
Paso 12: Añadimos un chorrito de salsa de soja al gusto. Salteamos otro 3 minutos. Y ya esta listo!
Paso 13: en personal de comida picante, puede añadir ají, es opcional.