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LECHE DE PANTERA

LECHE DE PANTERA
  • PublishedFebrero 20, 2019

La leche de pantera es un plato marino muy rico que este verano no debes dejar de probar. Es así que a continuación te damos su receta compartida por mejores chef del perú. Este cóctel marino de intenso color y sabor es una variación de la leche de tigre 100% peruana y se encuentra presente en el desayuno de los noctámbulos.

Que es leche de pantera

La leche de pantera es una bebida resultado de los jugos de la conchas negras, el limón y otros ingredientes. Al igual que la leche de tigre se sirve en copas anchas o de preferiencia al gusto de comensal y se le agrega ingredientes para acompañarla, como son la canchita serrana, chifles o chincharon de calamar.

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Otras características que comparten con su pariente cercano la leche de tigre, es que a esta preparacion también se le atribuyen propiedades afrodisíacas y reconstituyentes. Es por eso que suele consumirse después de una noche de fiesta donde hubo tragos “curar” la resaca de una noche de copas o para aumentar la líbido.

Como hacer leche de pantera legionaria

Abra las conchas negras y póngalas en un bol junto con sus jugos. Agregue la cebolla, el ají limo, el ajo, el culantro, el caldo de pescado y sazone. Deje marinar durante 15 minutos en el refrigerador; luego, retire, rocíe el jugo de limón, incorpore los cubos de hielo, mezcle bien y deje reposar durante un minuto más.

 Puede que no hayas oído hablar de ella pero la leche de pantera es el cóctel de los legionarios. Una bebida tan típica como la cabra.

Receta de leche de pantera

Prepara esta deliciosa receta de leche de pantera y sorprende a tus amigos o familiares de su intenso y exquisito sabor. Esta receta es exlente para refrescarse un día de verano o para recoperar fuerzas después de un fin de semana de fiesta o de larga resaca.

Ingredientes para leche de pantera

  • 10 conchas negras frescas
  • 7 limones
  • 3 ramas de culantro
  • 1 cucharadita de ají limo picado
  • 1/4 de cucharadita de ajo molido
  • 1/4 de taza de leche fresca
  • 1 cucharadita de apio picado
  • Sal y pimienta

Para acompañar

  • 1/2 taza de cancha serrana
  • 1/2 taza de chifles
  • Chicharrón de pescado o calamar al gusto

Como preparar leche de pantera

1.- Abrir y sacar las conchas de su caparazón (ver las instrucciones de la recetas de la colección la abuelita).

2.- Reservar en un bol con todo su jugo. Es muy importante conservar este jugo.

3.- Añadir a este bol el culantro picado. el ajo, la leche y el apio.

4.- Agregar el jugo de los limones al final. 

5.- Colocar todo en una copa grande. 

6.- Acompañar con choclo desgranado y decorar con una rodaja de ají limo.

Tips de receta

  • Las conchas negras son muy requisimas y de un sabor muy intenso, pero puedes potenciar aun mas el sabor si agrega de ajinomoto a la preparación.
  • Sirve la leche de pantera en una copa ancha y acompaña con canchita serrana, chicharrón o chifle que son muy tradicionales en el norte del peru y si no esta en el norte de igual menera puedes ssntirte un verdadero norteño. Puedes adorna con una rodajitas de limón o unas ramitas de perejil.

Para mas recetas o libros de recetas aqui puedes encontrarlo

3 Comments

  • Para el webmaster de esta web:
    Solicito retirar el contenido en texto de esta publicación/receta o iniciaré un proceso por derechos de autor en Google o donde sea necesario:
    Fuente original: https://cevicheperuano.net/receta-leche-de-pantera/
    Pdta: si quieres prosperar y durar en internet tienes que trabajar de forma honesta y con contenido original,, la copia ya no funciona.

    • hola en mi disculpo por la diferencia de texto pero no veo nada de igual pero biendolo de me parte mi redacto que en algunos parte de texto figura el texto parecidos pero receurda que receta no son iguales son diferentes y variedades espro su respuesta

  • Claro, ahora ya no está igual porque la editaste, te has salvado por un pelo porque me demoré en hacer seguimiento a los emails de google, pero estaré vigilante y scrapearé toda tu web para ver si no me has copiado más recetas de esta u otra de mis webs. Si mandas a redactar contenido te recomiendo que revises lo que te entregan tus redactores. En mi caso estoy reclamando porque yo mismo hago mis recetas, no copio a nadie, mi contenido es único y original, espero te quede claro.

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