Rosas de manzana y hojaldre, ¡deliciosas!

Rosas de manzana y hojaldre

Como sabemos que te encanta la Tarta de manzana de hojaldre, por eso te traemos una idea que además de rica es preciosa, Rosas de manzana y hojaldre, son muy sencillas de preparar y si las pones en la mesa el día que invites a café a tu suegra o a tu cuñada vas a quedar como auténticas reposteras.

Necesitamos muy pocos ingredientes, hojaldre y manzanas, se preparan en diez minutos, el resto es el tiempo de horno, así que animate a hacer estas rosas de manzana y hojaldre.

Son tan sencillas de hacer que te proponemos que las prepares con ayuda de nuestros pequeños de casa, ellos pueden poner las manzanas y enrollar el hojaldre, seguro que pasaran un rato juntos inolvidable y después la dulce recompensa. ¡rosas de manzana para merendar!

Y si luego te animas te enseñamos cómo otras recetas que seguro que te encantaran puede explorar nuestra panel de recetas.

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Tarta de queso, chocolate y frutos rojos

Rosas de manzana y hojaldre

Ingredientes

  • 1 lámina de hojaldre estirado
  • 3 manzanas rojas
  • 4 cucharadas de azúcar
  • Zumo de un limón
  • 2 vasos de agua
  • 2 cucharadas de azúcar moreno
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 1 cucharada de mermelada de manzana o albaricoque

Elaboración de las rosas de manzana y hojaldre

Lavamos las manzanas, cortamos por la mitad y a su vez en láminas finas. Puedes utilizar las manzanas que más te gusten, pero te aconsejo que sean rojas o tipo Royal Gala, porque luego el resultado será aún más vistoso. Ponemos en un cazo los dos vasos de agua, junto con el zumo de limón y las 4 cucharadas de azúcar, llevamos a ebullición y dejamos que se cocinen las manzanas un par de minutos, más no, lo único que queremos es que las manzanas se ablanden lo suficiente, para poder manejarlas. Escurrimos.

Ponemos sobre el hojaldre extendido, las dos cucharadas de azúcar moreno y la canela molida, cortamos tiras, con un cortapizzas lo harás muy bien. En cada tira ponemos las láminas de manzana, a lo largo y superponiendo el final de una sobre el principio de otra. Enrollamos y ponemos en la bandeja del horno, sobre papel de horno, el extremo hay que pegarlo muy bien, un poco de agua o del almíbar de haber cocido las manzanas nos bastará . Ya sólo nos queda hornear a 180º C, durante 20 minutos. Las sacamos y pincelamos la superficie con la mermelada para darles brillo y a disfrutar de estas Rosas de manzana y hojaldre.

Y una última cosa, con estos ingredientes salen unas 10 o 12 rosas de manzana y hojaldre, así que ya que puedes hacer el doble, porque vuelan» el que avisa no es traidor pero es mejor hacer bastante».

Coulis de fresa

Coulis de fresa

Este Coulis de fresa es el que nos muestra Michel Roux en su libro Salsas, aunque hemos sustituido la pimienta verde que indica por vainilla, nos gusta más para el postre que teníamos que preparar hoy.

La elaboración de la receta de coulis con fresas es muy sencilla, estará listo en pocos minutos, y podremos utilizarlo para acompañar un amplio abanico de postres, una tarta de queso, un bizcocho, unas frutas horneadas, una panacotta o entre sus muchas otras posibilidades, es perfecta para endulzar un yogur regular. Aprovechando que ahora tenemos buenos fresones, es momento de sacarles jugo ¿verdad?.

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Receta de Tarta de queso

Ingrediente

  • 500 gramos de fresones o fresas maduras (peso una vez que están limpias y sin pedúnculo)
  • ½ vaina de vainilla
  • El zumo de medio limón
  • 90 gramos de azúcar
  • 60 gramos de agua.

Preparación de Coulis de fresa

Paso 1- Prepara un almíbar con el agua y el azúcar, pon ambos ingredientes en un cazo y lleva an ebullición, deja unos tres minutos que hierba y retira del fuego.

Paso 2- Limpia los fresones, retira el rabito y trocéalos, ponlos en el vaso de la batidora. Añade el zumo de limón, el anterior de la vaina de vainilla que extraerás raspando con la punta de un cuchillo, y el almíbar.

Paso 3- Tritura hasta obtener un puré fino, a continuación cuélalo pasándolo por un colador chino de tela metálica o un colador muy fino.

Paso 4- Ya puedes pasar el Coulis de fresa a un recipiente para su uso, en un biberón para decorar platos o en una salsera para bañar los postres. Un delicioso coulis de fruta natural es un lujo para el paladar y un extra de vitaminas para la salud.