Budin de pan casero

receta de budin de pan casero

El budín de pan también se conoce como torta de pan o pudin de pan en algunos países del centro y el sur de América. Con esta receta tradicional te enseñaremos an utilizar ese pan viejo que tienes en casa para preparar este rico postre.

El budín de pan casero también tiene fama de ser un postre para gente mayor, y es que a los niños no suele gustarles mucho, pero este que aprenderás a hacer con esta receta fácil te sorprenderá por su sabor dulce y su textura suave. Te maravillará cómo esta torta de pan se vuelve la favorita de tu familia, ¡incluso de los más pequeños! Por otro lado, este postre casero resulta una excelente opción para las celebraciones de Navidad y Acción de Gracias, puesto que es fácil de preparar y, sobre todo, económico. Sigue el paso a paso y descubre cómo hacer budín de pan casero con Recetaslacocina.com, a modo de postre navideño o para cualquier otro momento del año.

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Helado de yogur con agar-agar, ¡fresquito y saludable!

Budin de pan

Ingredientes

  •  7 huevos
  •  200 gramos de azúcar (1 taza)
  •  800 ml de leche
  •  300 gramos de pan del día anterior
  •  1 cucharada sopera de ralladura de limón (opcional)
  •  ¾ taza de azúcar (para el caramelo)

pasos a seguier para hacer esta deliciosa receta

Paso 1- Alista los ingredientes para poder empezar a preparar la receta de budín de pan. Recuerda que lo mejor de esta receta es que podemos aprovechar la sobras de pan, así que utiliza el pan duro que tengas por casa.

Paso 2- Una vez que lo tengas todo listo, empieza por hacer el caramelo en un molde metálico colocado directamente sobre el fuego o al baño María. Para ello, debes colocar el azúcar poco a poco y, a medida que se va derritiendo, gun con una cuchara de madera e ir agregando más azúcar. Deja cocinar hasta que tome shading dorado claro. Si el caramelo se hace solo a partir del azúcar lo puedes gun con tranquilidad, pero si le pones agua no debes tocarlo para evitar que cristalice.

Paso 3-Distribuye el caramelo de forma pareja por todo el molde, base y paredes y deja que se enfríe. La idea es que quede como en la foto, que cubra toda la superficie del molde para que el budín de pan casero quede perfecto.

Paso 4-Mientras se enfría el caramelo, corta el pan en trozos pequeños y remójalos en la mitad de la leche tibia. Este es el paso más importante de la receta de pudin de pan, puesto que se trata del ingrediente principal del pan.

Truco: Si ves que necesitas más cantidad de leche para remojar todo el pan en ella, añade más de la mitad.

Paso 5- Deja el pan a remojo para que se vaya impregnando de la leche y, aparte, mezcla los huevos con el azúcar y la leche restante.

Si quieres añadir un sabor extra a la receta de budín de pan que estás preparando, puedes agregar an esta mezcla un poco de ralladura de limón o esencia de vainilla.

Paso 6- Para terminar de hacer la masa del budín, incorpora la mezcla al pan remojado en la leche y revuelve bien.

Paso 7- Coloca la preparación de pan y leche en el molde que has caramelizado anteriormente. Recuerda que para este punto el caramelo ya debe haberse enfriado, de manera que debe estar sólido. Precalienta el horno a 180 ºC para cocinar el budín de pan más rápido.

Paso 8- Hornea el budín de pan a fuego medio, sobre una placa de horno de 2 cm de alto y agua hasta alcanzar la mitad del molde. Deberás hornearlo al baño María durante una hora aproximadamente y retirarlo cuando esté listo. El procedimiento es el mismo que para hacer un flan. Si quieres, puedes hacer el baño María al fuego, sin usar el horno, como en la receta de quesillo casero.

Truco: Según el tipo de horno, puede que el pudin de pan tarde más o menos en cocinarse.

Paso 9- Deja que se enfríe para retirarlo del molde. Sirve la receta de budín de pan y ¡a disfrutar! Puedes decorarlo con crema batida, helado de vainilla, chocolate fundido…, ¡lo que más te guste!

Como hacer budin de pan perfecto

Para que el postre alcance nuestras expectativas, saber cómo hacer caramelo para budín de pan es una de las claves. De esta forma, a continuación explicamos la manera más sencilla y rápida:

Paso 1 Coge un molde metálico y caliéntalo al baño María, es decir, dentro de un cazo con agua hirviendo.

Paso 2 Añade el azúcar y deja que se funda.

Paso 3 Remueve con una cuchara de madera el azúcar para acelerar el proceso.

Paso 4 Cuando adquiera un tono dorado, retira el molde del fuego y deja que se enfríe por completo.

¡Más fácil imposible! Una vez explicado uno de los pasos más importantes de la receta de budín, vamos con más tips y recomendaciones generales:

Si quieres dar un toque diferente al budín de pan, utiliza leche vegetal, como la leche de avena o la leche de arroz. Además, de esta forma el postre será apto para intolerantes a la lactosa.

Para que quede más cremoso, tritura la mezcla con una batidora eléctrica de mano antes de verterla sobre el caramelo.

Es principal que hornees el budín al baño María, ya que de no hacerlo el resultado no será el esperado.

Helado de yogur con agar-agar, ¡fresquito y saludable!

Helado de yogur con agar-agar, ¡fresquito y saludable!

Los helados caseros me encantan de todos los sabores, el helado de vainilla, versiones más frutales como el helado de plátano, nueces y chocolate. Pero hay un tipo de helado que se está poniendo de moda, y es el helado de yogur, seguro que te habrás comido alguno este verano.

Hoy nos han enviado esta receta de helado de yogur que se elabora con agar-agar, del que ya te hemos hablado alguna vez. El agar-agar es la gelatina de las gelatinas, y uno de los ingredientes de la nueva cocina, ya que ayuda a gelatinizar cualquier plato. Es una gelatina vegetal, extraída de un tipo de alga, y su poder de gelificación es 10 veces mayor que la gelatina de origen animal y 30 veces mayor que la gelatina de cola de pescado. Con el agar-agar podemos elaborar deliciosas recetas, como el flan de chocolate, o aquella deliciosa mousse de queso y fruta que te trajimos hace tiempo.

Hoy, utilizando el agar-agar vamos a preparar este delicioso helado de yogur, que, a la vista está, deleitará el paladar de grandes y pequeños. ¿Quieres saber cómo se hace? ¡Es muy fácil!

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Rosas de manzana y hojaldre, ¡deliciosas!

Helado de yogur

Ingrediente

  • 500 g de yogur griego
  • 1 vaso de leche
  • 1 vaso de nata o crema de leche
  • 60g de azúcar o equivalente de Stevia
  • 4 gr de Pronagar

Cómo hacer helado de yogur con agar-agar paso a paso

Ponemos a calentar la leche en una olla mediana e incorporamos la nata o crema de leche. A continuación añadimos Pronagar® en polvo y dejamos que hierva durante 2 o 3 minutos. Endulzamos con azúcar o stevia, en caso de diabetes o si queremos restar alguna caloría.

Dejamos enfriar casi por completo e incorporamos el yogur. Mezclamos ambas masas hasta conseguir una textura homogénea.

Para terminar el helado, podemos hacerlo con una heladera o usar el método tradicional, que consiste en sacar el helado del congelador varias veces y batir para romper los cristales de hielo, consiguiendo una textura muy cremosa.

Rosas de manzana y hojaldre, ¡deliciosas!

Rosas de manzana y hojaldre

Como sabemos que te encanta la Tarta de manzana de hojaldre, por eso te traemos una idea que además de rica es preciosa, Rosas de manzana y hojaldre, son muy sencillas de preparar y si las pones en la mesa el día que invites a café a tu suegra o a tu cuñada vas a quedar como auténticas reposteras.

Necesitamos muy pocos ingredientes, hojaldre y manzanas, se preparan en diez minutos, el resto es el tiempo de horno, así que animate a hacer estas rosas de manzana y hojaldre.

Son tan sencillas de hacer que te proponemos que las prepares con ayuda de nuestros pequeños de casa, ellos pueden poner las manzanas y enrollar el hojaldre, seguro que pasaran un rato juntos inolvidable y después la dulce recompensa. ¡rosas de manzana para merendar!

Y si luego te animas te enseñamos cómo otras recetas que seguro que te encantaran puede explorar nuestra panel de recetas.

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Tarta de queso, chocolate y frutos rojos

Rosas de manzana y hojaldre

Ingredientes

  • 1 lámina de hojaldre estirado
  • 3 manzanas rojas
  • 4 cucharadas de azúcar
  • Zumo de un limón
  • 2 vasos de agua
  • 2 cucharadas de azúcar moreno
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 1 cucharada de mermelada de manzana o albaricoque

Elaboración de las rosas de manzana y hojaldre

Lavamos las manzanas, cortamos por la mitad y a su vez en láminas finas. Puedes utilizar las manzanas que más te gusten, pero te aconsejo que sean rojas o tipo Royal Gala, porque luego el resultado será aún más vistoso. Ponemos en un cazo los dos vasos de agua, junto con el zumo de limón y las 4 cucharadas de azúcar, llevamos a ebullición y dejamos que se cocinen las manzanas un par de minutos, más no, lo único que queremos es que las manzanas se ablanden lo suficiente, para poder manejarlas. Escurrimos.

Ponemos sobre el hojaldre extendido, las dos cucharadas de azúcar moreno y la canela molida, cortamos tiras, con un cortapizzas lo harás muy bien. En cada tira ponemos las láminas de manzana, a lo largo y superponiendo el final de una sobre el principio de otra. Enrollamos y ponemos en la bandeja del horno, sobre papel de horno, el extremo hay que pegarlo muy bien, un poco de agua o del almíbar de haber cocido las manzanas nos bastará . Ya sólo nos queda hornear a 180º C, durante 20 minutos. Las sacamos y pincelamos la superficie con la mermelada para darles brillo y a disfrutar de estas Rosas de manzana y hojaldre.

Y una última cosa, con estos ingredientes salen unas 10 o 12 rosas de manzana y hojaldre, así que ya que puedes hacer el doble, porque vuelan» el que avisa no es traidor pero es mejor hacer bastante».

Tarta de queso, chocolate y frutos rojos

Tarta de queso, chocolate y frutos rojos

Tarta de queso, chocolate blanco y frutos rojos. ¡cómo suena esto! y te aseguro que mejor sabe, es una Tarta deliciosa y muy colorida, porque ya está aquí la ansiada primavera, y nos apetece llenar nuestros días de color.

Esta Tarta de queso, chocolate blanco y frutos rojos es una de mis tartas preferidas porque lleva en una tres de las cosas que más me gustan, las tartas de queso, el chocolate y los frutos rojos. Es una tarta un poco dulce, por eso le van tan bien los frutos rojos, ya que la equilibra.

Y como en todas las recetas, yo dejo lanzo la idea, luego puedes modificarla a tu gusto, utilizando las frutas que más te gusten. Para hacer la base, he hecho una mezcla de galletas de avena y mantequilla, pero poner las galletas que más te gusten. ¡y listo como te quedo la receta!

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Receta de Tarta de queso

Para la base:

  • 300 gr de galletas
  • 100 gr de mantequilla o margarina

Para la tarta:

  • 450 gr de queso crema, para untar
  • 360 gr de chocolate blanco
  • 250 ml de nata líquida para montar
  • 150 gr de azúcar
  • 3 huevos
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla

Para cubrir:

  • Mermelada de arándanos
  • Frutos rojos variados (fresas, frambuesas, moras y arándanos)

Cómo hacer la tarta de queso, chocolate blanco y frutos rojos

Trituramos las galletas junto con la mantequilla y con esta mezcla cubrimos la base de un molde desmontable, con el dorso de una cuchara apretamos bien la mezcla y guardamos en el refrigeradora mientras continuamos con el resto de la receta. Ponemos el chocolate blanco junto con la nata líquida para montar al baño maría, moviendo hasta que esté todo fundido e integrado, dejamos que se temple.

Batimos el queso con el azúcar y añadimos los huevos, uno a uno, mientras continuamos batiendo. Incoporamos la vainilla y el chocolate. Mezclamos todo bien y vertemos en el molde, sobre la base de galletas. Metemos en el horno, precalentado, a 160 º durante unos 50 o 60 minutos. Comentaros que siempre que hago una tarta de queso, pongo el molde sobre la rejilla y en la ranura de abajo la bandeja de horno, llena de agua, estos hará que haya vapor durante la cocción.

Una vez que la tarta está hecha, la sacamos del horno y dejamos que se enfríe, yo incluso preparo la tarta en la víspera. Cubrimos con una ligera capa de mermelada y repartimos por encima los frutos rojos, en esta caso fresas, frambuesas, moras y arándanos.

¿Ya se te hace la boca agua? Seguro que si… así que anímate a preparar esta deliciosa Tarta de queso, chocolate blanco y frutos rojos y sorprenderlos a lo mas queridos de casa.

Coulis de fresa

Coulis de fresa

Este Coulis de fresa es el que nos muestra Michel Roux en su libro Salsas, aunque hemos sustituido la pimienta verde que indica por vainilla, nos gusta más para el postre que teníamos que preparar hoy.

La elaboración de la receta de coulis con fresas es muy sencilla, estará listo en pocos minutos, y podremos utilizarlo para acompañar un amplio abanico de postres, una tarta de queso, un bizcocho, unas frutas horneadas, una panacotta o entre sus muchas otras posibilidades, es perfecta para endulzar un yogur regular. Aprovechando que ahora tenemos buenos fresones, es momento de sacarles jugo ¿verdad?.

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Receta de Tarta de queso

Ingrediente

  • 500 gramos de fresones o fresas maduras (peso una vez que están limpias y sin pedúnculo)
  • ½ vaina de vainilla
  • El zumo de medio limón
  • 90 gramos de azúcar
  • 60 gramos de agua.

Preparación de Coulis de fresa

Paso 1- Prepara un almíbar con el agua y el azúcar, pon ambos ingredientes en un cazo y lleva an ebullición, deja unos tres minutos que hierba y retira del fuego.

Paso 2- Limpia los fresones, retira el rabito y trocéalos, ponlos en el vaso de la batidora. Añade el zumo de limón, el anterior de la vaina de vainilla que extraerás raspando con la punta de un cuchillo, y el almíbar.

Paso 3- Tritura hasta obtener un puré fino, a continuación cuélalo pasándolo por un colador chino de tela metálica o un colador muy fino.

Paso 4- Ya puedes pasar el Coulis de fresa a un recipiente para su uso, en un biberón para decorar platos o en una salsera para bañar los postres. Un delicioso coulis de fruta natural es un lujo para el paladar y un extra de vitaminas para la salud.

Receta de Tarta de queso

Receta de Tarta de queso

Hay muchas recetas de tarta de queso, pero esta es una de las clásicas o tradicionales y no debe faltar en ningún recetario. Esta tarta de queso es, muy fácil de hacer, de las que gustan a todos y en las que los niños pueden participar para empezar en la cocina. Si no la hayas probado, preparado los ingredientes y seguir el paso a paso de su elaboración, ningún amante de este tipo de tartas se resistirá a repetir.

Aquí tienes la receta de Tarta de queso más fácil de hacer, de hecho, es posible que muchos de nosotros ya la hayas probado, sea porque es la que habrás aprendido (o una de ellas) o porque ya hace unos años que la compartimos en otro medio gastronómico. Y es que esta es una receta perfecta para iniciarse en el mundo de la repostería y la pastelería, no sólo porque es fácil de elaborar, también porque el resultado es exquisito, esto hace que podamos considerar a esta tarta una motivación para hacer más postres y dulces.

En cualquier caso, y por mucho que se evolucione como pastelero, esta Tarta de queso nunca se deja de hacer, así que os recomendamos que tomes nota de la receta y la tengas siempre a mano, aunque en cuanto la hagas unas cuantas veces os la aprenderás de memoria. Por cierto, en base a esta receta se pueden hacer algunas variantes, desde la versión con chocolate a la tarta de queso light, baja en grasas y azúcares, o incluyendo frutas. Si quieres ver más recetas de tarta de queso puedes utilizar el buscador del blog.

LEER RECETA:
Bizcocho casero con 3 ingredientes

Ingredientes

  • 1 tarrina de queso Philadelphia (250 gramos)
  • 3 yogur naturales (de 125 gramos cada uno)
  • 3 huevos (M)
  • 50 gramos de harina
  • 150 gramos de azúcar
  • mantequilla para el molde.

Preparación de Tarta de queso

Paso 1- Pon el horno a calentar a 175º C. Unta el molde con mantequilla, espolvorea un poco de harina y azúcar, repártelo por el molde y desecha lo que no quede adherido a la mantequilla. Reserva el molde.

Paso 2- Mezcla en un cuenco amplio todos los ingredientes, el queso, los yogures (puedes sustituir alguno por un yogur de limón u otro sabor), los huevos, la harina y el azúcar, y bate con la batidora de mano hasta obtener una crema fina.

Vierte la masa en el molde e introdúcelo en el horno cuando esté a la temperatura marcada. Deja cocer una media hora, dependerá del grosor que le hayas dado y si ves que se tuesta mucho, cúbrela con papel de aluminio.

La tarta estará hecha cuando introduzcas un palillo y salga limpio. Cuando retires la tarta del horno, déjala enfriar y después resérvala en el frigorífico, es cuando adquirirá la particular y clásica textura de las tartas de queso.

Acabado y presentación

Puedes servir la tarta sola, a mi en personal me gusta así, o acompañarla de algún coulis de frutas, chocolate e incluso con galletas, ya que este pastel o tarta no lleva base. Hoy la hemos probado con uvas y chocolate, la verdad es que las uvas y el queso

karamandukas

‘karamandukas’ en casa

Sabemos que extrañas estos panecillos. Por eso te dejamos esta espectacular receta donde puede aprender por ti misma a preparar y sorprende a toda la familia.

La cuarentena nos ha hecho ser selectivos con nuestros gustos. Generalmente nos provoca comer lo que no podemos. Seguro muchos añoran un pollo a la brasa o algo tan simple como un karamandukas, los panecillos dulces que venden como bocadillos en los supermercados.

Aunque estos autoservicios siguen abiertos y atendiendo al público, en muchos locales la producción de pan se ha reducido y no se encuentra este producto. Pero siempre hay la opción de hacerlo en casa.

MAS RECETAS:
Bizcocho casero con 3 ingredientes

Ingredientes

-150 ml de agua

-150 gr de azúcar

-5 gr de sal

-2 huevos (uno para la masa y otro para barnizar)

-20 gr de leche en polvo

-10 gr de ajonjolí para la masa

-10 gr de anís

-10 gr de ajonjolí para decorar

-10 gr de levadura seca

-75 gr de mantequilla

-75 gr de margarina

-1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación de karamandukas

Paso 1- Incorpora en un bol la harina, la margarina y manteca tropical juntas, la leche en polvo y combinar hasta lograr punto avena.

Paso 2- Luego, se echa el huevo, luego echar anís y ajonjolí previamente tostados.

Paso 3- En un recipiente aparte mezclar la levadura disuelta en agua, añadir azúcar, sal y seguir mezclando. Echar la escencia de vainilla. Una vez mezclado echar a la mezcla de la harina y mezclar bien.

Paso 4- Una vez que queda una masa firme se separan las porciones de aproximadamente 15 gr cada una. Luego, amasar cada porción en listones, aplastar un poco y luego enrollar. Dejar reposar una hora y media aproximado.

Paso 5- Llevar a una bandeja engrasada. Barinzar con huevo. Rocear ajonjolí por encima. Hornear a 150 grados por 15 minutos.