Queso provolone a la plancha con frutos rojos

Queso provolone a la plancha con frutos rojos

Hoy te traemos una idea facilísima y riquísima con queso con la que vez a sorprender a todos y que se prepara sólo en diez minutos: queso provolone a la plancha con frutos rojos. ¡irresistible!

El queso provolone es un queso italiano del que hay muchos tipos. Nosotros hemos utilizado el más habitual en los comercios españoles, son quesos elaborados con forma de salami, piezas de unos 5 kilos. Está elaborado con queso de vaca, de sabor sueve y textura firme que permite que se corte en rodajas. Perfecto para ensaladas o para acompañar con unos frutos rojos como hoy. En Argentina es típico un provolone, la Provoleta, que se suele servir, por ejemplo, gratinada y con salsa chimichurri.

Este queso provolone a la plancha con frutos rojos es perfecto para tapear o compartir en una cena con amigos, el balance de semana, seguro que vosotros encontráis el mejor momento para degustarlo, pero te aseguro que está buenísimo.

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Paté de salmón

Ingredientes

  • 1 rodaja de queso provolone
  • Frutos rojos
  • 1 cucharadita de azúcar
  • Lechuga variada
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal

Cómo hacer queso provolone a la plancha con frutos rojos

Aliñamos la lechuga con aceite de oliva virgen additional y sal y las disponemos en el plato o fuente dónde vayamos a servir el plato.

En una sartén cocinamos los frutos rojos, pueden ser congelados o frescos con un poco de azúcar y en una sartén antiadeherente hacemos a la plancha el queso por los dos lados.

Ponemos el queso sobre la lechuga y vertemos por encima los frutos rojos. ¡Y listo delicioso!

Paté de salmón

Paté de salmón

El paté de salmón es un delicioso aperitivo que será todo un éxito en nuesta mesa. Por eso, les traemos una deliciosa receta de paté de salmón que va a gustar muchísimo. Junto con el paté de atún es uno de mis preferidos porque ambos son patés ligeros y suaves. Vas comiendo y cuando te das cuenta ¡no queda!

Si nunca has preparado paté en casa, esta receta es fácil. ¡Qué digo fácil! ¡Es súper fácil y muy rica! Por eso, se los recomiendo muchísimo este rico paté de salmón, no puede faltar en nuestra mesa estas navidades… ¡Veras cómo será todo un acierto!

Acompañar este paté con tostaditas pequeñas si hay invitados en casa, pero si queras disfrutarlo tu solo ya que son riquísimos: ¡tostadas grandes!

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Coulis de fresa

Ingredientes

  • 200g salmón ahumado
  • 1 lata de atún en aceite (bien escurrida)
  • 50g queso para untar

Como preparar paté de salmón

Incorporamos el salmón dentro del accesorio de picar de la batidora, el atún bien escurrido y el queso de untar. Trituramos todo hasta lograr una crema suave y casi sin grumos. Quedará algún trocito pequeñito de salmón pero eso hace que tenga más encanto.

Servir el paté con tostaditas y decorado con una loncha de salmón ahumado enrollada.

Tips:

Tendrás que parar varias veces de triturar, con una cucharada silicona y bajar un poco la crema que se esté formando para triturar todo bien.

Utilizar atún en aceite aunque luego se escurra, el atún en aceite aporta mucho más sabor que el atún natural. No añades el aceite al paté, escurrirlo bien el atún.

Coulis de fresa

Coulis de fresa

Este Coulis de fresa es el que nos muestra Michel Roux en su libro Salsas, aunque hemos sustituido la pimienta verde que indica por vainilla, nos gusta más para el postre que teníamos que preparar hoy.

La elaboración de la receta de coulis con fresas es muy sencilla, estará listo en pocos minutos, y podremos utilizarlo para acompañar un amplio abanico de postres, una tarta de queso, un bizcocho, unas frutas horneadas, una panacotta o entre sus muchas otras posibilidades, es perfecta para endulzar un yogur regular. Aprovechando que ahora tenemos buenos fresones, es momento de sacarles jugo ¿verdad?.

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Receta de Tarta de queso

Ingrediente

  • 500 gramos de fresones o fresas maduras (peso una vez que están limpias y sin pedúnculo)
  • ½ vaina de vainilla
  • El zumo de medio limón
  • 90 gramos de azúcar
  • 60 gramos de agua.

Preparación de Coulis de fresa

Paso 1- Prepara un almíbar con el agua y el azúcar, pon ambos ingredientes en un cazo y lleva an ebullición, deja unos tres minutos que hierba y retira del fuego.

Paso 2- Limpia los fresones, retira el rabito y trocéalos, ponlos en el vaso de la batidora. Añade el zumo de limón, el anterior de la vaina de vainilla que extraerás raspando con la punta de un cuchillo, y el almíbar.

Paso 3- Tritura hasta obtener un puré fino, a continuación cuélalo pasándolo por un colador chino de tela metálica o un colador muy fino.

Paso 4- Ya puedes pasar el Coulis de fresa a un recipiente para su uso, en un biberón para decorar platos o en una salsera para bañar los postres. Un delicioso coulis de fruta natural es un lujo para el paladar y un extra de vitaminas para la salud.