Tortilla de chocolate Casero

como hacerTortilla de chocolate

Si te digo: postre de chocolate, fácil, económico y rápido ¿qué me decís? ¿Que tienes antojo de postre de chocolate y no puedes esperar?, ¿que se te han presentado la suegra y la nuera en casa sin avisar, y no tienes ni una pastita para sacarles? ¡Aquí tienes la solución a tus problemas!

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¿Creías que ya lo habías visto todo? ¿Y si te cuento que se puede hacer tortilla, pero de chocolate? La receta es de Arzak, que la denomina «Tortilla fea de chocolate» Y como a mí me gusta que los platos tengan un aspecto acorde a su sabor, y esta tortilla está muy rica, le he hecho una pequeña «operación de estética».

¡Espero que te guste, y que la pruebes todos! Esta tortilla de chocolate es apta para todos los públicos. Sí, incluso para ti, que crees que blanquear es llevarte tu dinero a las Islas Caimán.

Tortilla de chocolate

Ingredientes

  • 2 huevos grandes
  • 75 gr de azúcar
  • 75 gr de chocolate en trocitos
  • 1 pizca de sal
  • 6 gr de cacao puro en polvo (Valor)

Preparación

1.- Batimos los huevos, agregamos azúcar y cacao. Mezclamos bien, y por último agregamos los trocitos de chocolate.

2.- Arzak que es el autor de la receta, prepara la tortilla como si fuera una tortilla francesa, pero yo la he preparado como si fuera una tortilla española, y posteriormente la he cortado con un cortapastas en forma de flor.

3.- Para elaborarla como te digo, ponemos un chorro de aceite en una sartén pequeña y calentamos a fuego medio-alto. Vertemos la mezcla que hemos elaborado previamente. Mientras que se va calentando la mezcla, removemos de vez en cuando como si fueran unos huevos revueltos, hasta que veamos que empieza a cuajar bien.

4.- Dejamos que se haga por ese lado, y giramos ayudándonos de un plato. Dejamos cuajar por el otro lado, y cortamos con un cortapastas. Servimos caliente, fría, o templada, con una bola de helado, una crema inglesa, quizá un coulis de frutos rojos… Personalmente la prefiero caliente. Me parece una opción ideal para personas que se inician en la cocina, y para dietas sin gluten. Recuerda un poco al bizcocho coulant. ¡Espero que te guste y que la sorprendas a tu coemensales !