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Tiramisú de Chocolate

El tiramisú de chocolate es uno de los postres fríos que más me gustan por su combinación de dulce y licor. Es un postre moderno de Italia que originalmente se prepara con licor y café, intercala capas de bizcocho humedecido y una crema, al final espolvoreando cacao en polvo. En esta ocasión les traigo mi propia forma de preparar este postre, solo que sin café.

Recetas de Tiramisú de Chocolate

Tiramisú de Chocolate

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Cooking time30 min
Preparation time30 min
Nutrition150kcal
Servings4

Ingredients

  • 6 huevos
  • 200 gr azucar
  • 150 gr harina
  • 80 gr maizena
  • 30 gr cacao en polvo(cocoa)
  • 1 cucharadita polvo de hornear
  • —– Almibar:
  • Cantidad Necesaria canela entera
  • Cantidad Necesaria azucar
  • Cantidad Necesaria ron
  • —-Cremo
  • 400 gr queso crema
  • 1 lata de leche condesada
  • Cantidada necesaria leche evaporada
  • —Decoracion:
  • 1/2 caja Chantilly para batir
  • Cocoa en polvo
  • 1/2 tableta chocolate bitter Marrazquinos
  • —Otros:
  • 1 Pionera
  • Margarina
  • Papel manteca
  • Budineras o copas para postres

Instructions

1

Separamos las claras de huevo y las yemas, colocamos juntas las fijaciones en polvo, cepillamos al pionero e incluimos el papel para untar, en ese punto pasa la margarina una vez más.

2

Para el almíbar, en una olla o sartén calentamos toda la canela en suficiente agua (es una precaución), agregamos azúcar al gusto y dejamos que se cocine, deben probar para llegar al sabor ideal. En ese momento dejamos enfriar y refrigerar, cuando está congelando agregamos el ron al gusto.

3

Batimos las claras de huevo hasta que estén endurecidas, en ese punto incluimos el azúcar un par mientras seguimos batiendo para formar un merengue, se preparará cuando el azúcar se descomponga y se forme la parte superior, en ese punto incluiremos las yemas y la quintaesencia de vainilla, batimos cerca de 7 segundos con la máquina

4

Mezclaremos de forma envolvente y manualmente, agregando algunos productos de polvo tamizado, nos integramos bien.

5

Vaciamos la mezcla en el pionero con la ayuda de una espátula elástica para expulsar toda la mezcla del recipiente.

6

Con una espátula larga (preferiblemente aquellas con curvas) nivelamos toda la masa dejándola lo más uniformemente posible.

7

Prepárese durante 15 a 20 minutos a 200 ° o hasta que una cuchilla se hunda en la torta de limpieza, resulte seca. En ese punto deja enfriar.

8

Tenga en cuenta para no invertir energía o la torta de limpieza se volverá seca y fresca, ¡una o más con esta mezcla es que es una fórmula similar para hacer galletas! Simplemente debe dar la forma con una manga en el pionero y luego prepararlo hasta que esté semicrujiente o crujiente, ahora es su decisión y su propio gusto.

9

Utilizamos una de las copas de mate para cortar círculos, servirán para amasar las capas de tiramisú, las que tengo son bajas, por lo que mi tiramisú dejará 4 capas (2 de tortas y 2 de crema). Dependiendo de la taza y el vaso que usen, las partes de esta golosina resultarán. Separamos los círculos y sujetamos las partes restantes.

10

Batir la crema de queso cheddar hasta que esté aterciopelada, incluir la leche consolidada y seguir batiendo hasta que esté todo coordinado, en ese punto la leche desaparecida al gusto, con el objetivo de que no sea excepcionalmente acuosa. Batir la caja chantilly, con una espátula incluir un poco de la chantilly a la crema pasada y batir físicamente y de manera integral. Incluiremos la chantilly hasta obtener el grosor ideal, el resto lo refrigeraremos y luego se utilizará para iluminar.

11

Las partes restantes del bizcocho se rasgan y se manchan en la base, en ese punto se remoja con el almíbar, se incluye una capa de crema y se pone uno de los platos de bizcocho y se humedece también, se incluye otra capa de crema.

12

Dependiendo del estado de nuestras tazas o vasos de pudín tendremos la medida de las capas que se espera que los llenen. Como dije para esta situación, hay 4 capas en total.

13

Ahora usaremos el resto de chantilly para decorar con manga y boquilla.

14

Podemos hacer pequeños picos, luego espolvoreamos el cacao en polvo.

15

Enrede el chocolate severo con un pelador de verduras o desgarre con una cuchara y úselo para embellecer y ponga un marrasquino en el medio, en ese punto refrigere en cualquier momento dos o tres horas para que se congele. Nuestro regalo está preparado!

16

A disfrutar!

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